基于LC-MS/MS技术测定奶酪中的兽药多残留

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食品安全是当前社会的热点问题,也是大众最为关注的民生问题。提高食品安全监管能力,使问题能够早发现、早预警、早处置,使食品安全监管前移,是解决食品安全的必由之路。兽药残留危害着人类的健康,近年来已越来越受到关注。为此,各国政府或相关组织分别制定了相应的兽药最大残留限量。与此同时,对检测技术也提出了更为严格的要求。本文利用液相色谱-串联质谱技术对奶酪中的多类兽药残留进行了快速测定方法的研究。主要结果如下:本文对世界常用的50种兽药(大环内酯类、磺胺类、喹诺酮类和四环素类)的液相色谱-串联质谱(LC-MS
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