粮食储备作为粮食生产、流通两个环节之间的中间过程,是调整粮食供求关系、稳定粮食市场的重要基础,因此保障粮食储备安全是维护国家粮食安全的关键之一。目前我国为保障粮食储备安全采用的监管和稽查技术多为人工排查,耗时耗力,监管人员难以及时准确的获取粮库历史仓储信息。因此为了降低现有监管、稽查技术对人力资源的依赖、提高其技术水平,研究现代化的储粮基本状态检测、监管技术具有重要意义。本文从粮仓历史粮温数据的演变规律出发,挖掘能体现粮仓储粮基本状态的特征量,并在此基础上设计储粮监管系统,实现了对储粮基本状态的分析判断,最后通过实仓粮温数据验证了系统的可靠性。本文的主要研究内容如下:(1)从质量、数量两个角度出发,将粮仓储粮基本状态分为:空仓状态、半仓状态、新入粮状态、出仓状态、结露状态、发热状态。(2)针对粮温在空间上分布规律,从粮堆各层标准差、粮温拟合函数的系数变化、粮温云图等温线曲率,三个角度分析其演变规律,并提出一种基于粮食解吸CAE方程的结露预测模型。通过对历史粮温数据的分析,发现标准差、粮温拟合函数的系数变化能有效的区分出粮仓储粮基本状态;粮温云图等温线曲率在一定程度上能体现粮堆内温度场的变化特征;结露预测模型预测的结露时间、结露区域,符合粮仓储粮实际经验。(3)从粮温预测模型、粮堆内层与层、截面与截面之间的互相关、自相关系数变化、多等温线周长比例,三个角度分析粮温数据随时间的变化规律,发现粮温预测模型加上线性项后能体现由于长期储粮带来的粮温线性增长趋势;粮堆内层与截面的自相关系数和多等温线周长比例能有效的区分出储粮基本状态。(4)以历史粮温数据的演变规律作为分析基础,利用Lab VIEW设计编写了储粮监管系统,系统包括数据库连接模块、数据清洗模块、数据分析模块、云图显示模块、文件保存模块,六个基础模块,并对各模块的实现方法及原理进行了简要说明,最后利用粮库的历史粮温数据验证了系统的可靠性、准确性。