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本文包括三个实验，以日本黄姑鱼(Nibeajaponica)为研究对象，采用单因素实验设计方法，每个实验分别设计了6组等能等氮的饲料，添加不同水平的维生素C、维生素E和胆碱。以生长表现、饲料利用、机体组成和组织积累等为指标，综合评价得出日本黄姑鱼对这三种维生素的营养需要量。这三个养殖实验在同样的条件下进行了8周，每组设3重复，每个养殖桶放15尾初始重8.15g左右的日本黄姑鱼幼鱼。主要的研究结果如下：1.日本黄姑鱼的维生素C营养需要量研究日本黄姑鱼维生素C需要量的实验设计了6组饲料分别添加不同水平的Vc（0、50、150、300、600、1200mg/kg）。结果表明，未添加Vc饲料组的WG和SGR值显著地低于添加水平为50和150mg/kg饲料组的值。未添加Vc饲料组蛋白质效率显著地低于150、1200mg/kg组。肌肉和肝脏中Vc的含量均随着饲料Vc添加水平的升高而升高，并在饲料中Vc达到和超过150mg/kg时不再升高。综合生长和组织中Vc含量数据，日本黄姑鱼幼鱼最适Vc添加水平为150mg/kg2-单磷酸酯形式的Vc。2.日本黄姑鱼的维生素E营养需要量研究日本黄姑鱼维生素E需要量的实验设计了6组饲料分别添加不同水平的维生素E（0、50、100、200、400、800mg/kg）。结果表明，未添加维生素E饲料组的WG和SGR显著地低于其余组，添加量在50~800mg/kg的各组间无显著性差异。肌肉和肝脏中维生素E的含量均随着饲料维生素E添加水平的升高而升高，并在饲料中维生素E达到和超过200mg/kg时不再升高。以生长性能为评价指标，日本黄姑鱼饲料中仅需50mg/kg的dl-α-醋酸生育酚便可满足其正常生长要求；以组织中维生素E的积累为指标，日本黄姑鱼饲料中最大可利用维生素E含量为200mg/kg。3.日本黄姑鱼的胆碱营养需要量研究日本黄姑鱼胆碱需要量的实验设计了6组饲料分别添加不同水平的胆碱（0、250、500、1000、3000、5000mg/kg）。结果表明，未添加胆碱饲料组的WG、SGR和PER值显著地低于添加水平1000mg/kg饲料组的值。未添加胆碱饲料组的FCR显著地高于500mg/kg和1000mg/kg饲料组的值。肝脏中胆碱的含量均随着饲料胆碱添加水平的升高而升高，并在饲料中胆碱达到和超过1000mg/kg时不再升高。另外还发现肝脏的脂肪含量随着饲料胆碱添加水平的升高而降低。综合生长和肝脏中胆碱含量数据，日本黄姑鱼幼鱼饲料中最适胆碱添加水平为1000mg/kg。