山西省位于西北黄土高原苹果优势生产地带,具有海拔高、光照充足、无霜期长、昼夜温差大、雨量适中且土层深厚,土壤中含钾量极高的特点,极具生产优质果品的生态环境资源；苹果栽培历史悠久,具有丰富的品种资源；栽培面积大,区域布局相对集中,具有较好的产业基础；是我国果树的适宜栽培区之一和重要的果品生产基地。改革开放以来,山西省苹果产业快速发展,苹果生产已成为许多农村经济的支柱产业。但是,山西在苹果产业发展中也存在着诸多问题：品种结构不合理,早、中熟品种偏少,加工品种几乎被忽略；生产布局不合理；果农素质低,果品整体质量不高；产业化水平低等,这些问题,极大地制约了山西苹果产业的又好又快发展,制约了山西向苹果强省的发展。正确认识山西苹果生产中存在的问题,积极探索果业发展的路子,是实现果业可持续发展,增加农民收入,全面推进小康建设的迫切需要和必然要求。本文通过调查山西苹果产业的现状,对山西苹果的优势和发展差距进行了阐述,深层次地解析了山西苹果产业发展滞后的症结所在以及问题产生的根源。最后,从山西经济发展的现状出发,本着创建国际化可持续发展的苹果产业这个长远目标,提出了相应的发展对策与建议：山西在苹果生产方面,以加强宣传教育,提高种植户的科技素质、规范品种结构、加强对果业科技的投入、完善苹果标准化生产体系,加强果园基础设施建设等措施来提高苹果生产质量；在果品产业化方面,加大果品的科技含量,发挥政府职能,创名牌效应,健全服务网络,实施多元化市场战略,开拓国内外市场,积极推进产业化进程,争取把山西苹果这个优势产业做大做强,为山西向苹果强省的发展做出贡献。