高熟度牛肉嫩度特异性及其肌原纤维蛋白结构变化机制研究

来源 :中国农业科学院 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yiteng89

【作者】

：

万红兵

【出处】

：

中国农业科学院

【发表日期】

：

2020年01期

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