近年来,乡村旅游在世界各国以前所未有的规模和速度迅速发展起来,而且越来越受到了广大游客的青睐,成为旅游业中必不可少的组成部分,发挥了其巨大的功能和作用。随着我国城市居民物质生活水平的不断提高,精神文化需求的欲望也越来越强烈,再加之闲暇时间的增多和休闲观念的逐渐深入,乡村旅游渐趋成为城市人出游的最佳选择。而农家乐作为乡村旅游一种具体的表现形式,更是以强劲的势头在全国各地发展起来。虽然农家乐在山西的发展速度和数量更是非同一般,具体表现就是遍地开花,但是由于缺乏一套比较完整系统的农家乐旅游产品开发理论,致使其开发出来的旅游产品档次低品位不高远远的不能满足广大游客日益增长的多样化的市场需求,从而影响了农家乐的可持续发展。基于此本文从山西农家乐开发条件着手,然后对山西农家乐目标市场进行了问卷调查,在此基础上对山西农家乐旅游产品进行了开发,主要开发了五大类型的旅游产品,紧接着又对开发出来的旅游产品开展了市场营销,最后以太原宇文农家乐庄园作为实证分析的典范,将理论和实践紧密地结合起来,最终使问题得到了解决。