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本试验采用单因子随机分组试验设计,选取1日龄黄羽肉鸡(公鸡)1680羽随机分成A、B、C、D共4个处理组,每组6个重复,每个重复70只鸡。试验分三个阶段进行,即1~21、22~42和43~63日龄。处理组A饲喂基础日粮,处理组B、C、D分别饲喂在基础日粮添加0.05%、0.1%、0.15%酵母细胞壁的饲粮。通过饲养试验,对试验鸡的生长性能、免疫器官指数、肠道pH、血清抗氧化指标、外周血T淋巴细胞亚群、免疫及炎症基因表达、肠道微生物的统计检测,以研究酵母细胞壁对黄羽肉鸡的生长性能的影响、并且从抗氧化性能和免疫机能角度剖析酵母细胞壁提高黄羽肉鸡生长性能的作用机理。研究结果如下:1、与对照组相比,饲料中添加0.1%的酵母细胞壁可以显著提高1~21日龄黄羽肉鸡平均日采食量(P<0.05),添加0.05%酵母细胞壁显著提高了1~21日龄黄羽肉鸡料重比(P<0.05)。在22~42、43~63、1~63日龄期间,与对照组相比,各处理组对肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05)。2、与添加0.05%组相比,饲料中添加0.15%的酵母细胞壁可以显著的提高21日龄黄羽肉鸡的法氏囊指数(P<0.05),同时显著提高了63日龄黄羽肉鸡的胸腺指数(P<0.05)。与对照组相比,各处理组对黄羽肉鸡42日龄免疫器官指数均无显著性影响(P>0.05)。3、添加不同浓度酵母细胞壁的黄羽肉鸡于21d、42d、63d时处理组之间的回肠和盲肠pH均无显著影响(P>0.05)。4、与对照组相比,饲料中添加0.15%的酵母细胞壁可以显著的提高63d黄羽肉鸡血清中T-SOD的活力(P<0.05),添加0.1%和0.15%可以显著提高血清中T-AOC的能力(P<0.05)。各处理组对63d黄羽肉鸡血清中GSH-Px活力和MDA含量无显著性影响(P>0.05)。5、与对照组相比,饲料中添加0.05%的酵母细胞壁可以显著的提高63d黄羽肉鸡外周血CD3+T淋巴细胞的比例以及显著提高CD4+/CD8+的比值(P<0.05),而添加0.1%及0.15%无显著影响,同时添加不同水平酵母细胞壁对63d黄羽肉鸡外周血CD4+T淋巴细胞均有显著提高(P<0.05)。6、与对照组相比,饲料中添加0.1%的酵母细胞壁可显著的提高63d黄羽肉鸡回肠TLR-2基因mRNA表达量(P<0.05),也可以显著的提高黄羽肉鸡肠道屏障相关基因MUC2、ZO-1、Occludin mRNA的表达量(P<0.05)。但与对照组相比,添加不同水平的酵母细胞壁对回肠NF-ΚB、IL-2、IL-6、TNF-a基因的mRNA表达量无显著影响(P>0.05)。7、与对照组相比,饲料中添加0.15%的酵母细胞壁可以显著的降低回肠食糜中大肠杆菌的数量(P<0.05),同时也可以显著的降低回肠食糜中沙门氏菌的数量(P<0.05)。饲料中添加酵母细胞壁,与对照组相比,可以显著的提高黄羽肉鸡回肠黏膜中总菌的数量(P<0.05)。添加0.1%和0.15%组与对照组相比,显著的降低了回肠黏膜中的沙门氏菌数量(P<0.05)。综上所述,添加酵母细胞壁对黄羽肉鸡生长性能的影响可能是基于调节肠道微生物定植进而改善肠道机械化学屏障,以及通过提高机体抗氧化和细胞免疫水平的途径发挥作用;综合比较分析,酵母细胞壁在黄羽肉鸡日粮中适宜的添加剂量为0.1%。