目的：本实验以含黄酮类成分的五个处方(葛根芩连汤、龙胆泻肝汤、半夏泻心汤、柴葛解肌汤、华盖散)为研究对象，比较砂锅煎药与常压、加压煎药三种煎药方法对汤剂中黄酮类成分溶出的影响。进而确定最佳煎煮方法，指导实际操作，为汤剂煎煮法的进一步研究奠定基础。 方法：采用紫外可见分光光度计及高效液相色谱仪，对汤剂中的总黄酮成分及单味药中的黄酮类成分如黄芩苷、葛根素、橙皮苷进行测定。并以此为指标，比较砂锅及常压、加压煎药机制备的汤剂中黄酮类成分含量的高低。 结果：以总黄酮为指标，葛根芩连汤总黄酮煎出量最高的是加压110℃煎煮40min，龙胆泻肝汤总黄酮煎出量最高的是加压115℃煎煮40min，半夏泻心汤中总黄酮煎出量最高的是加压115℃煎煮40min，柴葛解肌汤总黄酮煎出量最高的是砂锅煎药法，而华盖散煎出量最高的是常压煎煮40min。 以黄芩苷为指标，葛根芩连汤中以加压110℃煎煮40min煎出的黄芩苷含量高；龙胆泻肝汤以砂锅煎煮效果佳；半夏泻心汤以加压110℃煎煮40min煎出率高。由此结果，认为加压煎煮能提高黄芩苷的溶出，相对要优于砂锅及常压煎药的煎煮效果，另外黄芩苷的溶出与小檗碱有很大关系。 以葛根素为指标，葛根芩连汤中以加压110℃煎煮40min煎出的葛根素含量高；柴葛解肌汤中以砂锅煎出率高。此结果也说明了方中葛根素、黄芩苷、小檗碱三者之间存在着密切的关系。提示如果方中同时存在着三种组分，可能以加压110℃煎煮40min煎煮效果佳，如果葛根与黄芩配伍可能在砂锅煎煮条件下，煎出率高。 以橙皮苷为指标，以加压110℃煎煮40min煎出的橙皮苷含量高。 结论：以总黄酮及单味药中的黄酮类成分为指标，综和评价，以加压110℃～115℃煎煮40min的煎出率高。部分样本结果显示，砂锅的煎煮效果优。砂锅的煎煮效果要优于常压煎煮40min的。