粤西地区作为广东省区域内欠发达地区,加快职业教育发展迫在眉睫。研究粤西地区高职院校专业结构与产业结构的适应性,对于经济欠发达地区的发展有推动作用,有利于高职院校教学质量的提高以及专业结构的科学调整优化。本研究运用配第-克拉克定理、人力资源理论、灰色系统理论为基础,采用了文献研究法、比较研究法等定性研究方法,并结合了灰色关联度分析法,构建灰色预测模型等实证研究法。从粤西地区产业发展情况、产业内部发展情况、各地市产业内部结构、从业人员与发展走向及其人才的需求分别进行纵向与横向调查分析。发现目前粤西地区产业结构呈“三、二、一”型,专业结构中呈“二、三、一”型,劳动力结构需求中第一产业人才的需求呈现平稳增长的趋势,第二产业人才的需求与产值呈正相关,第三产业人才需求逐渐呈现饱和状态。通过对粤西地区专业结构与产业结构进行灰色关联分析,发现第一产业专业结构与产业结构关联性强度为中等,第二产业专业中能源动力与材料大类与第二产业实现了较好的对接,关联性强度为中等。第三产业门类中财经商贸大类与第三产业产值适应性好,为强关联,文化艺术大类与公安与司法大类为中关联,这三类第三产业门类与第三产业产值基本适应。从专业结构与就业结构适应中分析得知,第一产业专业结构与就业结构无显著关联性,第二产业门类中土木建筑、交通运输、装备制造大类与就业结构适应性较好,且关联程度依次为土木建筑大类为强关联,后两者为中关联。第三产业门类中除新闻传播大类为中关联外,电子信息与医疗卫生大类等6类为强关联。通过灰色预测模型GM（1,1）对2019-2024年粤西地区产业结构的产值结构与高职院校招生趋势情况进行预测。结果表明,2019-2024年粤西地区第一产业产值将在2020年有所回落,2021年后呈缓慢增长趋势,整体占比趋势递增;第二产业产值平稳增长,占三次产业比额减少;第三产业产值增长速度最快,占比将超过50%。从专业结构中对招生情况的预测看,粤西地区第一产业专业招生趋势呈直线上升趋势,第二产业门类中资源环境与安全大类招生趋势呈平稳增长,轻工纺织大类在2020年将达到招生人数顶峰,后呈下降趋势;食品药品与粮食大类呈直线增长趋势,且较其它两类增速快。第三产业门类中电子信息大类招生趋势呈直线增长,旅游大类与教育体育大类招生趋势呈平稳增长,新闻传播大类招生预测在2024年将超过旅游大类招生,而公安与司法大类呈逐年减少趋势。最后,从微观角度出发提出适应各市发展的具体策略。再从粤西地区宏观角度出发,提出需发挥政府主导作用,形成有效专业设置审核机制;“供”与“求”的结构性对接,构建专业动态调整机制;精准对接区域产业结构,形成新办专业有效扶持机制,以优化粤西地区高职院校专业结构与产业结构应性。