嗜热真菌是指最低生长温度为20℃以上,最高生长温度为50℃以上的一类特殊真菌类群,低于20℃不生长。由于嗜热真菌能产生嗜热酶等一些具有特殊功能的产物,在纤维素降解、食品发酵,有机废弃物利用等应用领域具有广阔的应用前景,因此近年来嗜热真菌的研究越来越受到人们的重视。本研究的目的主要是开展广西嗜热真菌资源调查,并进行分离和培养,从中选择合适的菌株用于双孢蘑菇的栽培。研究结果如下：1、从100多份土壤和堆肥样品中分离获得嗜热真菌50余菌株,通过形态学和分子序列分析,从中鉴定出10个种,它们是杜邦青霉Penicillium dupontii、疏绵状丝孢菌Thermomyces lanuginosus、伊巴丹丝孢菌Thermomyces ibadanensis、嗜热革节孢Scytalidium thermophilum、嗜热团丝核菌Myriococcum thermophilum、樟绒枝霉Malbranchea cinnamomea、嗜热毁丝霉Myceliophthora thermophila、嗜热毛壳菌Chaetomium thermophilum、嗜热毛壳菌嗜粪变种Chaetomium thermophile var. coprophile、微小根毛霉Rhizomucor pusillus,其中伊巴丹丝孢菌Thermomyces ibadanensis、是中国新记录种；同是时获得耐热真菌烟曲霉。2、通过在培养料中添加嗜热革节孢,不经堆料发酵过程而直接用于双孢蘑菇栽培,结果表明嗜热革节孢对双孢蘑菇的产量有明显的提高作用,单位面积产量最高达到了12.24kg/m2,总生物学效率为73.44%。与不接嗜热革节孢的对照组相比,单位面积产量提高3.61kg/m2,总生物学效率提高15.67%。3、甘蔗固体有机废弃物滤泥可代替牛粪用于双孢蘑菇的栽培。采用滤泥、牛粪和稻草为双孢蘑菇的主要栽培原料,各配方均获得较好的产量,培养料配方为：牛粪14.7%、稻草49%、滤泥34.3%的C处理最佳,头潮菇产量达到了9.5kg,单位面积产量10.50kg/m2,总生物学效率为63.01%。基本与完全采用牛粪和稻草的对照组A处理相当,由此得出,滤泥可代替牛粪用于双孢蘑菇的栽培。