湘鄂情餐饮股份有限公司曾是我国A股上市的仅有的三家餐饮企业之一,曾被称为“民营餐饮企业第一股”,是我国高端餐饮企业的代表,在2009年上市以后的两年里,发展迅速,直营门店曾达到30家以上,在2012年后高端餐饮整体低迷的情况之下,公司业绩也一路巨幅下滑,由于公司业绩在高端餐饮的集中度较高,其业绩的下滑幅度也超过了其他高端餐饮企业。在大环境变化的情况下,湘鄂情也在2012年就率先迈开了转型的步伐,公司先后尝试了多种转型的路径,最终还是悄然离开餐饮行业,彻底转型成为科技型公司,找到了未来发展的出路。本文首先介绍了文章的研究背景和意义、研究内容和框架以及研究方法,然后对国内外战略管理的已有研究成果进行了综述,并且梳理了战略管理的经典理论,其中主要包括十大学派理论和四大新型理论。在已有的理论基础上,本文通过第四章节对湘鄂情公司的愿景和使命、公司的内部环境和外部环境进行了详尽分析,其中内部环境分析主要包括公司的经营状况分析、公司的财务指标分析以及公司的核心竞争力分析,公司的外部环境分析主要通过PEST分析法透视宏观环境以及通过波特五力模型分析法对行业环境进行了分析。在理论研究的基础之上,公司的内部环境和外部环境分析之后,本文通过EFE矩阵、IEF矩阵等战略分析方法,以及内外部矩阵匹配和SWOT矩阵匹配等战略匹配方法,最终探讨出湘鄂情公司战略抉择的路径。本文最终通过科学的战略分析方法得出的湘鄂情公司在理论上应该采取的战略措施与事实上湘鄂情公司实施的战略措施是一致的,说明科学的战略分析对于公司的战略选择具有重要意义,希望能为深处转型迷途的餐饮企业提供可行的借鉴。本文主要有两方面的贡献：第一,本文对企业战略管理理论进行了较为全面的梳理总结,详细地阐述了企业战略管理各大派别理论的重点内容,方便了系统化的学习探索；第二,本文通过对湘鄂情战略转型的全面梳理,为我国企业的相关决策提供了思路和选择方法。