因为文化背景、风俗习惯和语言表达习惯的一定差异，对韩语文本进行中译时，必须考虑出发语的异域文化色彩和目的语的忠实和流畅程度。本报告以东亚日报社韩食文化研究小组出版的《拌、包、卷着吃的韩国人——韩国的饮食哲学》中的一部分为具体翻译对象，针对翻译过程中出现的目的语读者可能会理解困难的部分进行整理，并以异化翻译原则和归化翻译原则进行分析和研究。同时，本翻译报告还结合韩国传统饮食文化习俗对异文化色彩强烈的部分进行整理和分析。本翻译报告共分为四个部分，分别是：翻译对象介绍、翻译过程简介、异化翻译法和归化翻译法的活用现象分析和实践总结。本翻译报告希望通过对《拌、包、卷着吃的韩国人——韩国的饮食哲学》中出现的案例的分析，能够尝试对异化归化翻译法和韩国传统饮食文化习俗做进一步探讨，并帮助翻译爱好者和对韩国传统饮食文化感兴趣的读者更好地学习和理解。