本文的写作以笔者家乡山东省曲阜市东程村为田野地点,利用田野调查和文献分析的方法,结合笔者的亲身经历及相关理论,通过对摊煎饼这一农村妇女的群体交往实践进行观察和访谈,对摊煎饼活动的组织、实施过程予以描述,从食品互助生产的角度,对当代农村妇女间以摊煎饼为纽带所形成的群体交往实践进行深描和分析,并将这一活动置于时代大背景下,截取现时段的一个横坡面,考察这种交往方式在当今变化的情况；探讨蕴含于摊煎饼这一群体交往活动中的文化规则和运作逻辑及其与日常交往的关系。着重考察摊煎饼所代表的传统力量,与换煎饼所代表的现代化力量之间的关系。两者的力量对比正为我们提供了反思两者之间关系的良好机会。传统之于现代,在某种层面上来说并非一定是让步或消失的一方。深刻的传统有其深厚的社会和心理稳定性。这种稳定性可能是社会文化变迁滞后性的反映。有必要更进一步探讨这种稳定性或滞后性的因为或影响因素。　　 本文正文分为五个部分。　　 绪论部分交代选题的背景及相关文献综述、研究及收集资料的方法和相关概念界定。　　 第二部分考察以东程村为代表的农村妇女的日常生活,特别关注农村妇女的类型性日常生活与群体交往。　　 第三部分具体考察摊煎饼这种农村妇女的群体交往活动,通过对摊煎饼的时机选择、过程分析,回答合伙摊煎饼活动如何成为现实的问题。　　 第四部分通过对摊煎饼活动与日常交往相互关系的理性分析,指出摊煎饼活动中存在着一定的文化规则和运作逻辑,由此指出摊煎饼活动是日常交往的集中呈现。　　 第五部分在前文的基础上进一步指出,尽管机器煎饼扩大了人们的活动范围,促使村民的交往从村内走向村外,但村落共同体还没有完全解体,传统的交往机制依然发挥着影响。村民对手工煎饼的需求程度虽有所减弱,但并没有完全消失,而是依然强劲地存在。这两方面的因素使得摊煎饼成为一种对抗机器煎饼这一现代化力量的稳定的传统。最后总结全文的主要内容和作者的主要观点。