本试验针对抗生素出现药残的问题,选取了5种中草药,用不同比例的添加方式,系统地研究了几种中草药对北京白羽鹌鹑产肉性能和产蛋性能的影响,从中寻求一类鹌鹑用中草药添加剂,为中草药在鹌鹑体内的作用机理提供科学的理论基础,同时为畜牧业创造更高的经济效益。试验分两部分。第一部分研究由松针、白术和苦参三种中草药按照不同的比例组成的复方,添加到饲料中,对北京白羽鹌鹑产肉性能的影响。试验结果如下:(1)选取松针、白术和苦参三种中草药组成复方,添加到饲料中可以促进动物生长,并且增重效果与抗生素组差异不显著。(2)各中草药添加组在表观代谢率、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率方面有不同程度的提高,添加中草药后,各组的肉品质有了不同程度的提高。(3)添加中草药后,各中草药添加组的血液相关指标测定值的变化不明显,进一步证实了本试验所用中草药添加剂的安全性。(4)通过对北京白羽鹌鹑生长性能、屠宰性能指标、肉品质和血液相关指标的研究,筛选出增重效果较好的中草药添加剂,其配比结果为:松针0.6%、白术0.2%、苦参0.4%和松针0.6%、白术0.4%、苦参0.2%。第二部分研究由松针、陈皮和何首乌三种中草药按照不同的比例组成的复方,添加到饲料中,对北京白羽鹌鹑产蛋性能的影响。试验结果如下:(1)选取松针、陈皮和何首乌三种中草药组成复方,添加到饲料中可以提高北京白羽鹌鹑的产蛋性能,降低料蛋比。(2)各中草药添加组在哈夫单位、蛋黄指数、蛋黄相对重、蛋清中蛋白含量、蛋黄中蛋白含量和蛋黄中脂肪含量方面均有不同程度的提高。(3)添加中草药后,各中草药添加组的血液相关指标测定值的变化不明显,进一步证实了本试验所用中草药添加剂的安全性。(4)本试验通过对北京白羽鹌鹑产蛋性能、蛋品质和血液相关指标的研究,筛选出产蛋效果较好的中草药添加剂,其配比结果为:松针0.4%、陈皮0.6%、何首乌0.2%和松针0.2%、陈皮0.6%、何首乌0.4%。