内隐态度是个体通过内省无法识别或不能精确识别的过去经验的痕迹，但这种痕迹却调节着个体对社会对象的情感、认知和行为倾向(Greenwald和Banaji，1995)。内隐态度的无意识性和自动加工性激起人们强烈的研究兴趣，不同的研究者以不同的态度客体为研究对象，探讨内隐态度和外显态度及行为的关系，并尝试采用阈下评价性条件反射技术对内隐态度进行干预并取得了一定的成果。本研究在已有研究的基础上，以“蔬菜—肉食”为一对态度客体，以43名本科生和27名研究生为被试进行了相关的研究。本论文主要包括两个实验研究：研究一运用“反应—不反应联想测验”和“七点语义区分量表”分别测量个体对蔬菜和肉食的内隐态度和外显态度，结果发现：被试对蔬菜的内隐态度较为消极，对肉食的内隐态度较为积极，性别差异不显著；内隐态度和外显态度无显著相关。研究二通过阈下评价性条件反射技术对43名本科生的饮食内隐态度进行干预，结果发现，阈下评价性条件反射技术能够在一定程度上改变个体的饮食内隐态度，男生的干预效果好于女生。