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本研究以上海地区主栽本芹品种“上农玉芹”与西芹品种“优他”为试验材料，对芹菜工厂化育苗中部分关键技术(最佳种子萌发方案的筛选、穴盘规格的确定)进行了探讨并对芹菜穴盘苗水分生理进行了研究。结果表明： 25／15℃变温条件下“上农玉芹”种子萌发情况较好，15℃与25℃恒温条件下，600mg／kg、900mg／kg赤霉素处理可显著改善种子发芽情况，20℃时T600与对照T0差异不明显，其他浓度赤霉素处理抑制了种子的萌发。对于“优他”，20℃恒温以及25／15℃变温下600mg／kg、900mg／kg赤霉素处理可有效改善种子萌发情况，效果较好，25℃恒温时，600mg／kg赤霉素处理也可在一定程度上促进种子的萌发。30℃条件下，种子萌发不良，两品种表现趋势相同。 芹菜幼苗前期生长缓慢，穴盘规格对其产生的影响主要发生在幼苗后期。“上农玉芹”33d前各处理间地上、地下部分生物量无显著差异，40d幼苗随穴孔体积的减小(穴孔数增加)，叶柄长度增加，但地上部分鲜重差异不显著，地下部分鲜重及干物质分配率减小，壮苗指数呈128孔〉200孔〉288孔变化；“优他”33d幼苗地上部生长处理间差异不显著，地下部分鲜重及干物质分配率128孔、200孔幼苗显著高于288孔，对40d幼苗的影响趋势与“上农玉芹”大致相同，但其地上部分鲜重随穴孔体积的减小而降低，且“优他”地下部分鲜重明显高于“上农玉芹”；两品种叶片叶绿素含量及根系活力差异不显著。同时，选用128孔穴盘，所需生产成本远远高于另两规格的穴盘，结合芹菜幼苗素质，建议培育“上农玉芹”时采用288孔穴盘，培育“优他”小苗时选用288孔，中苗选用200孔穴盘。 基质含水量对芹菜穴盘苗影响较大，在基质含水量为100-90％条件下生长健壮。含水量降低，芹菜穴盘苗真叶数、叶柄长度与最大直径降低，各部位生物学产量下降，壮苗指数、组织含水量降低，根系活力下降，根冠比与地下部分干物质分配率增大；叶片叶绿素含量降低，叶片气孔密度增大；轻度水分亏缺使幼苗净光合速率升高，重度亏缺使其降低；基质含水量降低使芹菜穴盘苗细胞汁液浓度升高，叶片水分饱和亏升高，膜透性增大，渗透调节物质含量升高；抗氧化酶活性升高。“优他”对基质水分的相应较“上农玉芹”敏感。