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植物在自然界硒生态链转化过程中占据重要地位,它可以吸收无机硒或低分子有机硒,将其转化为有机硒化合物。四川省凉山彝族自治州很多地区处于高海拔寒冷地区,苦荞是其主要栽种植物,也是高山彝族的主食之一。凉山州苦荞因其无污染、生长周期较长、日间温差大而含有丰富的蛋白质和黄酮类化合物,是我国优良荞麦品种之一。但是凉山州地处我国土壤缺硒地带,土壤中硒含量甚微,种植的苦荞中硒含量也很低,难于真正发挥植物硒化合物对人体的作用。通过补充无机硒的栽培可有效提高苦荞中的硒含量,苦荞对无机硒的有机化是富硒栽培的重要研究内容。