现代物流作为企业的“第三利润来源”受到空前重视。近年来,随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。中国百胜是中国最大的餐饮集团,分店遍布全国各个省份,食品供应需要强大的物流网络做支撑,其所经营业务的特性使得冷链物流成为其物流网络中最重要的部分。中国百胜的冷链物流不仅是其食品安全的重要保障,也是其生鲜食品发展的基础,同时还可以丰富其食品的品种、提高食品的品质,发展冷链物流具有不可忽视的价值和意义。本文以问题为导向,首先从冷链物流的相关理论入手,分别分析了国内外冷链物流的特征,在此基础上对比分析国内外冷链物流,以明确我国冷链物流发展关键问题和存在的差距与优势。其次,从中国百胜冷链物流实际情况出发,介绍集团基本情况和其冷链物流体系,并以此为依据分析冷链物流存在的相关问题。然后,针对上述问题,制定中国百胜冷链物流发展战略,具体包括冷链物流的战略目标、市场选择与定位、选择合适的战略类型、完成战略规划。最后,为保障中国百胜冷链物流发展战略的顺利实施,本文分析了相应的实施保障措施。本论文研究和制定了中国百胜冷链物流发展战略,对集团的长远发展有重大的指导意义,并对其他服务与餐饮业的中小企业有一定参考价值。