在中国当代文坛,大约还没有哪位作家像迟子建那样如此深情的驻足东北、近观东北、书写东北。三十余年的创作,她用充满温情的眼光“玄览生灵,沉淀沧桑”,为东北的风土人情、山川地貌、历史传奇书写了六七百万字的作品。无疑,迟子建用三十余年的文学创作,写出了属于“文学东北”一份独特的“滋味”,在这份“滋味”里,东北饮食某种程度上也具有了很大的审美内涵与张力。故本文以迟子建小说中的饮食书写为切入点,通过分析梳理迟子建小说中的饮食呈现和饮食书写与文本解读的关系,探索迟子建小说大量饮食书写的根源,发掘迟子建小说中饮食呈现的文化内蕴和美学意蕴。除前言结语外,本文拟从三个大的章节论述:第一章就作家作品,在文本细读与文本分析的基础上,整理归纳迟子建小说中饮食书写体现出的三种独特的文学“滋味”。第二章就作家作品与世界,基于对迟子建小说创作的整体把握,探讨迟子建小说饮食书写的创作立场与生命之“味”。第三章就作家作品与读者,结合文学史中名家作品有关饮食书写的传承与发展,探讨迟子建小说中饮食书写的文化意蕴与审美特征,并尝试定位迟子建小说文学“滋味”的文学史意义与当下其写作中饮食书写的审美价值。