如今生活节奏加快与意识转变,影响了人们生活和饮食的需求。很多受污染影响的人移居乡村,选择乡村食品,因为它更贴近自然、更易溯源、人与食物的距离更近,城市对乡村食品有很大需求。但乡村内部村民并没意识到其食品的价值,不能充分了解外部消费者的诉求,而且食品与服务存在诸如同质化、专业资源依赖性强、高成本低收入等问题。城乡缺少有效的对接渠道,面临经济新常态下的转型。值得关注的是,越来越多的年轻人选择返乡创业,其城乡双重背景、人脉和资源、回乡创业的需求,使他们具有连接城乡的属性,是城乡关系中的重要角色。协同设计的介入帮助发现乡村食品资源价值,并对其进行有效提升,以优势视角和公平自由的原则提高乡村主体发展能力和自我认同感,为乡村内部成员赋能。本文意在通过对协同设计方法的运用,结合服务系统设计工具的使用,依托于黄山市黟县碧山村,借助返乡青年提供的平台,开展乡村食品价值提升的协同设计实践。协调利用参与者多元的背景与创造力,共同发现并提升当地乡村食品资源的价值,为乡村提供有启发性、切实可行的产品和服务方案,同时为返乡青年提供切实可用的实践策略。研究最终导向是结合前期桌面研究、多次实地调研和设计实践经验总结的汇总,产出协同设计在乡村食品价值提升中的应用策略。为后续乡村背景下开展的协同设计实践活动,或以乡村食品为主要设计对象的协同设计活动开展提供具有实际意义的参考。本文首先对国内外成熟案例进行研究,了解协同设计在乡村食品领域的成熟模式和经验。随后,通过桌面调研结合实地研究,了解国内乡村食品的发展现状。对设计对象进行结构性分析,研究协同设计的介入点,分析各价值层次、产品类型及影响因素。对涉及的利益相关者进行特征、需求态度以及动机的分析。深入研究协同设计的缘起、发展、方法原则等具体内容,及其开展流程与工具特性。在协同设计视野下对工具进行再设计,以提高其使用效益和产出方案的有效性。最终通过设计实践的形式,输出经价值提升的黟县碧山乡村食品与服务方案。依托于协同设计在黟县碧山乡村食品价值提升中的实践开展与成效分析,输出协同设计应用策略如下:第一,界定乡村食品价值提升的协同设计目标,多层次的提升价值;第二,协同设计团队的构建策略,包含组建结构、互动关系与意识转变;第三,从思想、行为、工具三个角度提出协作策略;第四,丰富两个维度的策略延伸,从短期经济结果到长期社区事业、从有限物质活动到无限资源共享。通过本课题的研究,理论与实践结合,为协同设计对乡村食品价值提升进行设计干预提出了开展范式与设计指导,拓展和丰富了协同设计及其相关理论的内涵与外延,同时为发展乡村食品的个人和组织提供新的探索思路。