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随着调味品工业的迅速发展,有机物含量高、色度重的酱油废水对水环境造成的污染日益严重。目前国内外对酱油处理工艺的研究较少,还未能针对其水质特点确定适宜的处理工艺。本文主要通过试验研究了廊道式污水处理设施对酱油废水的处理效果。试验采用人工模拟配水。经过一年多的运行发现,当进水CODcr浓度为3000mg/L,容积负荷分别为0.5 kgCOD/m3?d、1 kgCOD/m3?d、2 kgCOD/m3?d、3 kgCOD/m3?d时,厌氧部分ABR(Anaerobic baffled reactor)挡板式厌氧反应器对CODcr去除率保持在70%左右,效果良好。有机氮在ABR厌氧反应器中发生氨化反应,出水氨氮值较高。实验过程中发现,好氧部分生物接触氧化池出水与厌氧部分ABR出水相比CODcr值相差很小、氨氮值有大幅度下降并且生物接触氧化池出水会有一定的亚硝态氮产生。以上结果表明好氧部分对CODcr没有去除效果,所以通过静态实验来分析CODcr不降的原因。发现酱油废水中含有大量成分复杂的难降解色度物质,这些色度物质就是导致CODcr持续不降的原因。把进水CODcr浓度降至1500mg/L,利用静态小试装置进行试验。经过两个月的运行,厌氧出水CODcr在500 mg/L左右,好氧出水CODcr在350mg/L左右,好氧部分对CODcr有了明显的去除效果。根据静态试验结果,将动态试验进水浓度降至2000mg/L,运行一段时间后。廊道式污水处理设施的厌氧部分ABR处理效果仍然比较好,CODcr去除率保持在60%-70%之间,同时,好氧部分也对CODcr有了较好的去除效果,好氧出水CODcr在350mg/L左右去除率在30%-40%之间。试验证明:酱油废水浓度过高时,会影响廊道式污水处理设施的处理效果;廊道式污水处理设施对CODcr浓度在2000 mg/L左右的酱油废水具有一定的处理效果。