论文部分内容阅读
植物是人类和牲畜所消耗的蛋白质的主要来源,但其营养品质往往不够完全。一般来说,禾谷类作物种子蛋白质中的赖氨酸和色氨酸含量低。稻米所含能量高,其中的贮藏蛋白易被消化吸收,但其含量偏低,赖氨酸含量也较缺乏,是稻米蛋白质中的第一限制必需氨基酸。所以,提高稻米中的赖氨酸和蛋白质含量,平衡其营养品质,一直是遗传育种学家追求的目标之一。在对高等植物赖氨酸代谢过程认识的基础上,可设计对水稻种子中赖氨酸合成和降解途径分枝点上关键酶的表达进行调控研究,探求最大限度提高稻米中游离赖氨酸含量的可能途径;具体策略包括通过超