在经济全球化的今天，对物流成本的控制已成为企业获取竞争优势的关键。与发达国家相比，中国的物流水平远远落后。中国是一个农业大国，农产品的流通在提高农业发展进程中是一个亟待解决的问题。当前，随着人民生活水平的提高，鲜活农产品的需求越来越大。而鲜活农产品的物流成本过高也成为制约我国鲜活农产品参与国际竞争的障碍。通过对鲜活农产品物流的成本进行控制，一方面可以降低鲜活农产品的总成本。另一方面通过提高物流效率，合理的利用物流资源，可以使鲜活农产品销售商以最小的成本，获得最大的经济效益。同时还能降低我国鲜活农产品在物流中的损耗。因此，对鲜活农产品实施物流成本控制，在降低鲜活农产品的物流成本，提高物流效率，有效的控制在物流方面的浪费问题上具有重大的理论和现实意义。本文从物流成本控制理论出发，总结了国内外关于物流管理和农产品物流及其控制的研究现状。通过对我国鲜活农产品物流特点和物流运行目标的分析，总结了影响鲜活农产品物流成本的因素，并分析了进行物流成本控制的制约因素。论文引入作业成本法和控制理论，构建了鲜活农产品物流成本控制体系，将物流活动与作业联系起来，通过对物流作业的分析和改进，对鲜活农产品进行成本预算，确定了成本控制标准。在物流活动实际运行中，对鲜活农产品物流活动实施监督和控制，以保证物流成本向控制标准靠拢。最后通过对实际成本和预算成本的差异分析，确定差异产生的原因，为再次制定控制标准提供参考。为确定物流成本控制效果，本文构建了鲜活农产品物流成本控制评价体系，运用层次分析法确定指标权重，并利用模糊评价法进行评价，对评价结果进行分析，确定物流成本控制水平和进一步优化的方向。本文选取从事鲜活农产品批发的企业作为实例。将上述成本控制理论应用到企业的实际运营中，通过对其物流成本控制的评价结果分析，提出了相关的发展对策。