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实验一选用4头健康并安装永久性三位瘘管的杂交肉牛作为试验动物,研究高精日粮条件下(精粗比60:40)维吉尼亚霉素、莫能霉素和碳酸氢钠对肉牛消化代谢的影响。试验设计采用4×4拉丁方。结果表明:维吉尼亚霉素、莫能霉素和碳酸氢钠处理组瘤胃液pH平均值高于对照组,但其差异未达到显著水平(p>.05)。与对照组相比,碳酸氢钠组、莫能霉素组中瘤胃液NH3-N浓度差异不显著,而维吉尼亚霉素处理组显著高于其它3组(p<0.05)。瘤胃液中TVFA浓度从高到低依次为维吉尼亚霉素处理组(95.39mmol/l)、碳酸氢钠处理组(92.79mmol/l)、对照组(88.29mmol/l)和莫能霉素(88.18mmol/l),但组间差异不显著。在采食后2-9h期间,维吉尼亚霉素组中瘤胃液VFA浓度显著高于对照组和碳酸氢钠组(p<.05)。同时统计分析也表明,日粮中添加维吉尼亚霉素、莫能霉素和碳酸氢钠对瘤胃中原虫总数无显著影响;添加维吉尼亚霉素和莫能霉素对血液中葡萄糖、乳酸和尿素氮浓度产生显著影响(P<.05);添加碳酸氢钠对血液中葡萄糖、乳酸和尿素氮的含量均无显著影响。在体外培养条件下,不同添加物对体瘤胃液中乳酸发酵潜力的影响差异显著(p<.05)。对照组浓度为最高(6.56mmol/l),维吉尼亚霉素组乳酸含量最低(5.33mmol/l)。在4种不同处理组中,回肠液和粪样pH测定值差异显著(p<.05),其中对照组最低,维吉尼亚霉素处理组和莫能霉素处理组显著提高了回肠和粪样中pH值(p<.05)。碳酸氢钠处理组与对照组比较pH值有所提高,但是差异不显著(p>.05)。上述结果表明,肉牛日粮中添加碳酸氢钠中和瘤胃中产生的有机酸的方式短期内效果最好,但对降低后消化道的酸度效果不明显,维吉尼亚霉素和莫能霉素则能显著提高后消化道pH值,且作用持久。实验二选用4头健康并安装永久性瘤胃瘘管、十二指肠瘘管和回肠瘘管的杂交肉牛为试验动物研究高精日粮条件下(精粗比60:40)维吉尼亚霉素、莫能霉素和碳酸氢钠对瘤胃食糜外流速率和瘤胃液相容积的影响。试验设计采用4×4拉丁方。结果表明维吉尼亚霉素和莫能霉素对瘤胃食糜外流速率和瘤胃液相容积无显著影响(p>.05),碳酸酸氢钠组则显著增加了瘤胃食糜外流速率和瘤胃液相容积。