近年来,全球爆发和流行的疯牛病、口蹄疫、禽流感等重大食品安全问题对世界各国经济和社会发展产生了重要的影响,食品安全问题引起了全世界广泛的关注。当前,食品安全已经成为了人们生活关注的焦点。尤其农产品作为人们主要的食品,经过了“毒菜”、“瘦肉精”等事件之后,信任度严重受损,其安全问题已成为了人们重点关注对象。而保障农产品安全的重要手段就是农产品跟踪追溯体系的建立,因此设计一套较高效、合理、可行的农产品跟踪追溯体系具有十分深远的现实意义。本论文提出了一个基于RFID(Radio Frequency Identification)的农产品跟踪追溯体系,并对该体系的体系架构进行了分析。RFID是一种利用射频技术实现的非接触式自动识别技术。将RFID芯片封装成电子标签并粘贴到农产品上,便可以实现对农产品信息方便、快捷地采集和管理。本文首先介绍了RFID的概念及其发展背景,总结了国内外产品追溯体系中RFID技术研究应用的现状。接着阐述了农产品跟踪追溯体系中可追溯性的相关理论,介绍了产品可追溯性概念以及可用于产品标识的信息识别技术,重点介绍了本文采用的RFID技术。在此之后具体阐述了支持RFID数据采集系统的两个关键技术：EPC技术和RFID数据处理技术,并详细讲解了组成RFID数据采集的三个组成部分：数据过滤,数据缓冲模块,复杂事件处理。接下来就本文用于RFID大量数据处理的复杂事件处理系统——基于SASE事件语言的复杂事件处理系统进行研究,详细介绍了SASE复杂事件语言的特点、结构、语义、以及它的实现过程,并通过SASE事件语言在牛肉产品流通过程跟踪系统中的应用说明SASE事件语言在农产品追溯体系的使用方法。而后,对基于农产品流通过程建立的追溯体系进行分析,将追溯系统分为跟踪子系统和追溯子系统。根据农产品的流通过程将跟踪子系统分为生产厂商、经销商和零售商三类流通节点分别进行事件数据库设计和系统功能实现设计。对于追溯系统,根据用户角色的不同分别为普通用户和监管单位设计农产品追溯过程。最后,完成基于RFID的农产品追溯体系的总体设计。