山苍子油是我国重要的精油资源，由于加工技术落后，山苍子油一直以出口创汇为主，导致山苍子油的附加值较低。本文主要开展了利用山苍子油制备柠檬腈、紫罗兰酮和鸢尾酮等香料产品的合成工艺研究，以提高山苍子油的附加值。开发了液相催化氨氧化一步合成柠檬腈的新工艺并进行了放大实验;优化了紫罗兰酮的合成工艺;改进了鸢尾酮的合成工艺。主要研究结果如下:　　 1以异丙醇为溶剂，CuCl为催化剂，30％双氧水为氧化剂，柠檬醛液相催化氨氧化合成柠檬腈500mL级反应器适宜工艺条件为:催化剂CuCl的用量为3.5％wt(以柠檬醛计)，双氧水滴加温度为5℃，物料比n双氧水∶n柠檬醛=3∶1，后期升温反应时间为6h。柠檬腈的收率为89.2％，纯度＞98％。柠檬腈的结构经GC-MS、1HNMR和13CNMR确证。　　 2在小试实验成功的基础上，柠檬腈进行了2000mL的放大实验，其适宜工艺条件为:溶剂比V异丙醇∶V柠檬醛=3∶1，催化剂CuCl的用量为3.0％wt（以柠檬醛计），双氧水滴加温度为10℃～14℃，物料比n双氧水∶n柠檬醛=3∶1，双氧水滴加时间为3h，后期升温反应时间为4h。柠檬腈的收率为91.2％，纯度＞98％，放大实验的主要影响因素是加料温度和加料速度。　　 3以柠檬醛为原料经过假紫罗兰酮中间体合成紫罗兰酮。合成假紫罗兰酮的适宜工艺条件为:反应温度为40℃～45℃，NaOH的用量为3.0％wt(以柠檬醛计)，n丙酮∶n柠檬醛=6∶1，反应4h，假紫罗兰酮的收率为90.6％，纯度为98％;合成紫罗兰酮的适宜工艺条件为:反应温度为50℃，环化剂85％H3PO4与假紫罗兰酮的物料比n假紫罗兰酮∶n85％磷酸=1∶3，反应2h，紫罗兰酮收率为89.8％，纯度为97％（其中α-紫罗兰酮的含量为81.4％）;从柠檬醛合成紫罗兰酮两步反应的总收率为81.4％（以柠檬醛计），假紫罗兰酮和紫罗兰酮的结构经GC-MS、1HNMR和13CNMR确证。　　 4以柠檬醛为原料经过假紫罗兰酮和9，10-环亚甲基假紫罗兰酮两个中间体合成鸢尾酮。合成9，10-环亚甲基假紫罗兰酮的适宜工艺条件为:Zn-Cu偶催化剂采用第二种方法制备，催化剂Zn-Cu偶与假紫罗兰酮的物料比n锌铜偶∶n假紫罗兰酮=3∶1，反应温度为30℃～35℃，环化剂二碘甲烷与假紫罗兰酮的物料比n假紫罗兰酮∶n二碘甲烷=1∶3，溶剂二氯甲烷与乙醚的体积比值V二氯甲烷∶V乙醚=4∶1，反应时间为6h，9，10-环亚甲基假紫罗兰酮收率为74.2％，纯度为90％;合成鸢尾酮的适宜工艺条件为:反应温度为-70℃，关环剂氯磺酸与9，10-环亚甲基假紫罗兰酮的物料比n9，10-环亚甲基假紫罗兰酮∶n氯磺酸=1∶4，反应时间为45min，鸢尾酮收率为83％，纯度为99％（其中α-鸢尾酮的含量为60％）。从柠檬醛合成鸢尾酮三步反应的总收率为55.8％（以柠檬醛计）。假紫罗兰酮、9，10-环亚甲基假紫罗兰酮和鸢尾酮的结构经GC-MS、1HNMR和13CNMR确证。　　 将山苍子油提纯得到柠檬醛，再深加工成柠檬腈、紫罗兰酮和鸢尾酮等香料产品，提高了山苍子油的附加值，对于提高山区林农的收入，具有十分重要的意义。