Ghrelin是生长激素促泌素受体的内源性配体，具有调节GH释放、调节摄食行为、调节能量平衡等功能。本研究以岭南黄羽肉鸡为实验对象，研究鸡脑Ghrelin表达细胞的定位、鸡下丘脑Ghrelin表达细胞的发育规律及禁食对鸡下丘脑Ghrelin表达细胞的影响，以探索鸡脑Ghrelin表达细胞的分布情况和发育规律。本实验运用免疫组织化学等实验方法对2d、16d、30d、44d、58d鸡脑Ghrelin表达细胞的定位进行了研究，对下丘脑Ghrelin表达细胞的发育规律进行了分析，同时以自由采食30d后分别禁食12h、24h、48h及其重新采食4h对下丘脑表达Ghrelin的影响进行了探讨。结果如下： 鸡脑Ghrelin表达细胞的定位：本实验在下丘脑弓状核、室旁核、内侧核、室周区、内侧区、外侧区，丘脑卵圆核、圆核，小脑内侧核，中脑红核，脑桥前庭腹外侧神经核等神经核团观察到Ghrelin免疫反应阳性细胞：腺垂体的一些嗜酸性细胞、嗜碱性细胞、嫌色细胞，大脑多形细胞层，小脑皮质颗粒层，中脑丘中央灰质层可见Ghrelin免疫阳性反应。 鸡下丘脑Ghrelin表达细胞的发育规律：随着日龄的增长，Ghrelin免疫反应阳性细胞呈现增强趋势，但是阳性细胞密度则先升后降再上升。 禁食对鸡下丘脑表达Ghrelin的影响：在禁食条件下，下丘脑的Ghrelin免疫阳性反应和阳性细胞密度均下降，抑制Ghrelin的分泌。