本研究为探讨生长猪热应激的机理共进行了 4 个试验的研究,分别在正常状态和热应激状态下对试验猪的血液生化指标、消化系统、呼吸系统、内分泌系统和免疫器官的动态变化进行了深入的研究和探讨。 试验一对猪血液生化指标的日变化规律进行了动态的研究。在 24 小时内采集试验猪血液 6 次,分别测定血浆 5 种无机离子、5 种酶和 4 种激素。试验猪 4 头。结果表明:8:00-20:00 之间时间因素对各血浆指标的影响均不显著,因此本研究短期急性高温的试验结果可以忽略时间因素对结果造成的影响。 试验二研究了短期急性热应激对试验猪血液生化指标的影响。12 头随机分 3 组,以短期急性高温为应激原,分别于升温后 0、1、2、4、8、16、24、48、72、96h 取倍数采样点,测定项目分别测定血浆 5 种无机离子、5 种酶、4 种激素和 HSP70。结果显示:生长猪血液无机离子中 K+对短期急性热应激比较敏感,K+在试验开始 2 小时后即有明显降低。生长猪血液几种酶中 AST、LDH、CK 对短期急性热应激比较敏感,CK 尤为敏感,4h 后,CK 的含量还明显高于升温前。生长猪血液几种激素中 COR 对短期急性热应激比较敏感,血浆 COR 试验开始 2h 后即有显著升高,随后逐渐降低,降温 4 小时后,即恢复正常。生长猪血液 HSP70 对短期急性热应激比较敏感,而且有较长的后继效应。生长猪血液 HSP70 在短期急性高温条件下,有显著升高,降温 5 日后仍明显高于升温前。 试验三研究了持续日变高温热应激对试验猪血液生化指标的影响。于试验第 1、2、4、7、10、14 日上午 8:00 采样,测定项目同试验二。结果显示:持续高温条件下,猪血液中 ALT、AST 有升高趋势,但在持续高温 10 日后才与对照组有显著差异;血液中 ALP 有降低趋势,但在持续高温 14 日后才与对照组有显著差异。试验猪血液中 LDH 有明显升高趋势,在高温处理第 1 日至试验结束 LDH 与对照组相比都有显著差异;CK 在持续高温开始 2、4、7 日与对照组相比有显著差异,在 10、14 日与对照组相比差异极显著。持续高温条件下生长猪血液中 Ca++、P 在第 14 日有下降趋势, K+第 2 日有下降趋势,但是在试验开始至结束与对照组比较都无显著差异。Mg2+、Cl-在整个试验过程变化未出现规律。持续高温条件下,生 1<WP=7>张小东:温热环境对生长猪生理生化指标的影响(2004)长猪血液中COR有明显变化, 热处理第1日试验组与对照组相比试验猪血浆中 COR 有上升趋势,以后逐步下降并低于对照。热处理内不同时间点比较发现,热处理第 7 日至第 14 日与第 1 日比较显著降低。揭示了肾上腺皮质的调节在稳定机体的恒态中起重要作用。热应激组猪血浆在 HSP70 检测中均呈阳性反应,而对照组在试验末期才出现阳性反应。可考虑 HSP70作为评估猪应激的一个敏感指标。 试验四研究了试验性热应激对生长猪消化系统、呼吸系统、内分泌器官和免疫器官的影响。对热应激猪的十二指肠、空肠、回肠、气管、肺脏、甲状腺、肾上腺、胸腺和脾脏的组织学变化进行了观察。结果显示,热应激时生长猪的肺脏呈充血、肺泡破裂融合等器质性病变。气管粘膜完整性遭到破坏,气管上皮绒毛消失,粘膜下高度水肿,气管粘膜上皮细胞大面积脱落。十二指肠、空肠和回肠的粘膜主要表现为粘膜绒毛断裂缺失。甲状腺角质液化,滤泡内形成空泡结构。肾上腺的肾间质组织细胞变性。胸腺呈急性充血、水肿、髓质区淋巴细胞减少。脾脏呈现充血、有出血点、白髓区面积减小、红髓充血。 结合几次实验结果,可初步选择血液中 K+、AST、LDH、CK、COR、HSP70作为短期急性热应激的检测指标;AST、LDH、CK、HSP70 作为持续高温热应激的检测指标。与血液其它生化指标的变化比较,血浆 HSP70 在热应激时的变化具有持续时间长、反应敏感的特点,且 HSP70 的变化更能准确地反映应激的程度,初步表明血液 HSP70 含量可作为诊断热应激反应的首选指标。