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瓜氨酸作为一种非蛋白质氨基酸,在尿素循环中起着重要的作用。本文建立了使用聚氨酯固定化粪链球菌制备L-瓜氨酸的方法,并研究了反复批次发酵以及填充床中连续转化生产L-瓜氨酸的生产工艺,最后使用光谱法研究了L-瓜氨酸与牛血清白蛋白的相互作用。建立了一套成本低,产量高,生产简便,产品质量高的路线,为今后工业化生产L-瓜氨酸奠定了基础。本文首先考察了使用聚氨酯固定化粪链球菌(Streptococcus faecalisBT001)的可行性。实验表明,经过多次洗涤后,固定化菌体量可达0.632g·g-1