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聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）是一种应用普遍的食品接触材料，并在加工过程中会引入部分重金属。而在使用过程中，这些重金属会从PET材料中迁移出来，影响人类身体健康。本研究以PET瓶作为实验材料来研究PET中重金属的迁移特性。本研究涉及：(1)用微波消解法将PET瓶完全消解，使用ICP-MS对瓶中各重金属总量进行检测；(2)在不同迁移实验条件下对材料中各重金属迁移量进行检测；(3)并且将 PET材料在不同温度下进行热空气加速老化实验，将老化后样品在不同条件下进行迁移实验，对重金属Sb迁移量进行检测。实验条件和结论如下： (1)消解体系选用 HNO3（8mL）+H2O2（1mL），消解程序选用消解功率800W，升温速度为30min内由室温升到180℃并温30min。检测结果发现，材料中重金属Mn、Co、Cu、Pb、Cr、Ni、Sb含量分别为4.16、0.896、3.47、0.486、42、39.8、207 mg/Kg，按照国家相关标准，在使用过程中，若PET中的重金属完全迁移，则重金属Mn（小于0.6 mg/Kg）、Sb等的迁移量则会超过国家标准的限定量，对人体造成危害。 (2)以蒸馏水、4%(v/v)乙酸、65%(v/v)乙醇以及正己烷作为食品模拟液，分别在20、40、60和80℃和不同时间进行迁移实验。结果证明，随迁移温度升高，重金属迁移量和迁移速度明显增加；随迁移时间增长，各重金属在各模拟液中的迁移量呈增加趋势。在迁移实验前期，各重金属迁移速度较快，随时间增长，迁移速度逐渐减缓，最终绝大多数金属迁移量趋于稳定；在同一温度下，各重金属在四种模拟液中的迁移量整体呈4%乙酸＞65%乙醇≈正己烷＞蒸馏水的趋势。 (3)将PET材料在125、140、150℃下进行热空气老化，分别在36、72、144、288h时间点取样。老化样品进行迁移实验，对Sb迁移量进行检测。结果发现：蒸馏水和4%乙酸模拟液中，老化后样品中的 Sb迁移量远高于未老化样品；在65%乙醇模拟液中，在迁移实验温度为20℃时，老化样品中的Sb迁移量远低于未老化样品，当迁移实验温度达到40℃时，老化后样品中Sb的迁移量与未老化样品中Sb迁移量相差不大；在正己烷模拟液中老化后样品中Sb迁移量几乎为0，远低于未老化样品。