近年来,食品安全事件的不断发生,使得食品安全问题已成为社会各界关注的焦点,公众的食品安全意识和消费维权意识也日益增强,食品安全监管工作面临着前所未有的挑战。然而,地方配套政策法规的滞后出台、行政监管体系的不完善、行业监督体系和社会监督体系的缺位等监管体制方面存在的深层次问题,为食品安全监管工作带来了一定的难度。由此,构建完善高效的食品安全监管体制成为公共政策领域的一个重大课题。本文在公共管理理论的指导下,综合运用公共物品理论和政府职能理论,将食品安全监管体制概括为国家关于食品安全监管的政策法规以及保障政策法规贯彻落实的组织体系。通过阅读食品安全监管部门的专题报告、查询各类参考文献、收集分析相关数据等方式,对桂林市食品安全监管体制的现状、存在的主要问题进行了详细分析和阐述,并由点到面地提出了适合解决我国食品安全监管体制普遍问题的对策：健全政策法规体系、完善行政监管体系,建设行业监督和社会监督体系,特别是对完善综合监管制度、建立健全基层监管体系提出了自己的看法和建议。希望籍此对解决我国食品安全监管体制问题有所促进。本研究是对食品安全监管体制在公共管理理论背景下制定公共政策解决社会公共问题的一次实践探索,希望能为推进食品安全监管体制改革进程尽绵薄之力,对推动我国公共管理事业发展和构建社会主义和谐社会起到积极的促进作用。