随着社会的不断进步和发展,从20世纪70年代开始,快餐业在全球范围开始迅速发展起来,现在已经成为餐饮业的重要组成部分。而中国快餐业起步较晚,目前还处于借鉴、模仿和积累阶段,没有形成体系和规模。但是中国的快餐消费市场已经基本形成,并且颇具规模。然而在中国如此庞大的市场却被洋快餐品牌占去了大部分。本身具有很多优势的中式快餐品牌大多只是昙花一现,开业不久便倒闭的情况更是屡见不鲜。这其中存在的问题严重制约着中式快餐的进一步发展。虽然销售额在逐年递增,经营规模也在不断扩大,但形成属于自己独特的企业文化,具有国际盛名的快餐品牌却寥寥无几。本文首先对快餐的相关概念以及发展状况进行了深入的总结和剖析,提炼出了快餐业的本质属性和特征,并通过消费群体、经营模式和店面设计等方面予以论证。其次,在现有理论以及实际调查的基础上总结出了现阶段中式快餐业存在的问题进而提出切实可行的解决方案。最后运用比较研究的方法对美式快餐品牌麦当劳进行分析,结合全文分析研究得出的结论,提出一套有利于中式快餐企业良性发展的设计方案。