厌氧消化技术是目前处理餐厨垃圾最有效的方法之一。在连续的厌氧消化过程中,餐厨垃圾中的盐逐步积累,进行形成高盐环境,然而盐度对厌氧消化体系的抑制非常明显。此外考虑到我国北方冬季长达五个月,长期的低温导致厌氧发酵产气效果差。需要提供外部供热以维持良好的发酵性能,这种操作无疑增加了生产成本。因此本课题考察了修复因子对于高盐、低温条件下厌氧发酵的影响。为了解决高盐环境对厌氧发酵产生的抑制作用。本课题考察外源性修复因子乙酸铵和甜菜碱对高盐抑制的缓解作用。综合分析各参数的数据变化图像,可以发现乙酸铵的最优添加量为1 g/L,在后期(400 h-720 h)对厌氧发酵体系作用比较显著;分析高盐甜菜碱梯度实验数据可以发现甜菜碱的最优添加量为0.12 g/L且在前期(0 h-400 h)就可以发挥作用,加速厌氧消化反应的启动。为了使发酵达到一种更优的状态,有效地缓解高盐环境对厌氧消化的抑制问题,进行了乙酸铵和甜菜碱的混合最优添加的实验。结果表明:乙酸铵和甜菜碱两种修复因子混合最优添加后与高盐条件下对照组相比,甲烷累积产量提高约2倍,甲烷浓度提高约20%,生物气产量提高为1.5倍,酸化速度加快90 h,体系的pH提前200 h稳定。表明乙酸铵与甜菜碱的混合最优添加能够显著缓解高盐环境对厌氧微生物菌群的胁迫抑制作用。两种修复因子混合最优添加后互不干扰、相互促进,彻底地解决高盐环境对厌氧消化的抑制。由于低温条件严重抑制了厌氧发酵菌群中各类酶的活性,而Fe、Co、Ni三种金属离子是酶的重要组成部分,研究发现三种金属离子的混合最优添加可以有效的促进厌氧发酵。对比Ni2+梯度实验和Fe、Co、Ni三种金属离子混合最优添加实验可以发现,产气量从3720 mL增加到5065 mL,甲烷累积产量从1774 mL增加为2795 mL,甲烷产率从212.64 mL/(g-VS)增加为335.16 mL/(g·VS),总碳利用率从27.67%增加为43.56%。由此可见Fe、Co、Ni元素对厌氧发酵的作用都极其显著,其混合添加已经基本解决了低温对厌氧微生物菌群生物活性的抑制问题。