我国正处于从奶业大国向奶业强国转型的关键时期,国家“双碳”战略背景下要求奶业发展应当坚持生态优先、绿色高效,同时全力保障奶制品质量、提升奶业经济效益。近年来奶业虽整体上已经取得巨大的进步,但经济角度来看仍然隐藏着多种危机,生态角度来看奶牛养殖作为相对高污染的农业领域,其伴随的水体污染、土壤污染以及空气污染等生态风险问题不容忽视。理清奶业经济与生态的协同关系,探索适合中国奶业综合可持续发展路径对于奶业振兴具有重要意义。本文首先基于奶业的基本特征,构建了奶业经济与生态协同综合评价体系,从经济子系统和生态子系统两个维度上设置了5个准则层13个指标,以全面评价奶业经济与生态协同关系。其次,利用2003～2018年全国及9个奶业主产区的面板数据,借助耦合协调度模型和空间自相关模型,对中国奶业经济与生态协同关系做出时空演变分析。结果发现,中国奶业经济与生态的协调度整体呈上升趋势,但变动趋势不稳定,各地区奶业经济生态协调度发展过程也表现出明显差异,且集中在我国北方地区的奶业经济与生态协调度空间溢出效应不够稳定。最后,利用Bootstrap-SBM模型对中国奶业主产区奶牛养殖的非意愿产出效率进行测算,并将其作为被解释变量,探讨了奶业经济与生态关系的影响因素。结果显示,奶业经济与生态协同关系与养殖者收入、环境规制力度、技术能力正相关,与养殖规模化程度、当地乳制品消费能力、生态风险系数负相关。在西北、中原、东北三大奶牛养殖地带分别呈现出不同程度的显著性。针对以上结论,本文提出相关政策建议:增加奶牛养殖业土地稳定性和有效供给,加大奶业技术的投入,依据当地自然禀赋条件适度调整养殖规模,加强推进种养一体化进程。