拟干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei发酵乳酸合成培养基优化

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【摘要】

：

乳酸是一种重要的有机酸,可广泛应用于食品、医药、纺织、皮革、化工等领域。L-乳酸在一定条件下聚合生成的聚乳酸(polylactic acid, PLA)是一种新型的可降解生物材料,可替代传统塑料,市场潜力巨大。对乳酸发酵过程进行代谢流分析,可深入了解生产菌的代谢特性,理性地指导发酵过程优化,提高乳酸产率,从而降低PLA原料成本,使其更具竞争力。为了开发一种适合于乳酸发酵过程代谢流分析的合成培养基,

【作者】

：

张悦

【机构】

：

华东理工大学

【发表日期】

：

2011年05期

【关键词】

：

拟干酪乳杆菌合成培养基乳酸发酵正交

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