我国作为世界第一水产大国,连年持续增加的水产品产量保障了居民消费供给的稳定,居民日常的消费选择也朝向多元化方面发展。同时我国经济发展步入了新阶段,脱贫攻坚取得阶段性胜利,农村居民随着收入水平的提高,逐渐注重自身膳食营养的合理性和健康性,追求低脂高蛋白的水产品消费。另一方面,中央一号文件历年对“三农”问题尤为重视,加之城乡差距的缩小、美丽乡村建设的开展等,都使得农村将会拥有巨大的水产品消费潜力。文章一共分为六个章节,探讨我国农村居民家庭内部水产品消费的影响因素。第一章论述了研究背景与意义、国内外研究现状以及本文的研究内容、研究方法和创新点等。第二章主要梳理了文章的理论基础,包括消费理论、消费行为理论及其影响因素。第三章通过对我国农村居民家庭内部水产品消费现状的分析,总结出我国农村居民家庭内部水产品消费具有消费需求量高、消费需求增速高、人均消费不足以及地域消费差异化大等特征。第四章与第五章将实证分析与理论基础相结合,通过回归分析研究价格、收入、支出、城镇化和老龄化等对农村居民家庭内部水产品消费量的影响。除水产品价格、人均收入和人均支出对水产品消费量具有基本影响之外,随着我国城镇化进程加快和老龄化程度加深,城镇化和老年抚养比在一定程度上对农村居民家庭内部水产品消费也产生影响。通过对地域之间的农村居民家庭内部水产品消费研究发现,除区域间地理位置差异、水资源差异、宗教信仰、饮食文化之外,老年抚养比和城镇化也会对我国东、中、西部农村居民家庭水产品消费产生影响。第六章根据研究结论,从全国和区域两个层面有针对性地从水产品质量提升、水产加工业结构升级、水产品流通运输业和新零售等方面提出了相关建议。随着我国城镇化进程的加快,现有研究多集中于我国城镇居民水产品消费影响的研究,对农村居民家庭内部水产品消费影响因素的研究较少,因此本研究能够丰富现有研究,具有一定的理论意义和创新性。随着农村居民收入以及生活水平的提高,日常的饮食消费结构发生变动,加之我国农村人口占有较高的比重,其水产品消费市场具有巨大潜力,研究影响农村居民家庭内部水产品消费的影响因素,对于调整水产品生产结构、开拓水产品下沉市场具有较高的实践意义,在一定程度上对渔业供给侧结构性改革亦能提供借鉴。