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啤酒废水的BOD<,5>/COD的比值较高，可生化性强，适合采用生物处理方法进行处理，一般采用好氧生物法或厌氧．好氧组合工艺。目前啤酒废水经厌氧处理后，出水COD仍不能达到《污水综合排放标准》GB8978-1996中的二级排放标准。针对啤酒废水的水质特点和厌氧序批式反应器(ASBR)的工艺特征，用ASBR反应器处理啤酒废水，以达到提高厌氧工艺的处理效率、实现厌氧工艺出水COD达标为目的。
本文以进水COD浓度、反应器运行周期、进水COD/ALK比值和搅拌频率为影响因素，采用正交表L<,16>(4<5>)安排实验。结果表明，当进水COD浓度为972～2859mg/L、进水COD/ALK比值为1:1～1:4、运行周期和搅拌频率分别采用6～24h、1min/15min～1min/60min的范围内，COD去除率均在93％以上，出水COD浓度均能达到《污水综合排放标准》GB8978-1996中的二级排放标准。
由正交实验结果得到的方差分析可知，进水COD浓度和进水COD/ALK比值是影响ASBR反应器运行效果的主要因素，运行时间次之，搅拌频率对运行效果的影响不明显。
通过对比四个因素对COD去除率和产气量的影响，推荐ASBR反应器最佳运行条件为：运行周期为12h、进水COD/ALK比值为3：1、搅拌频率为1min/30min或1min/45min。
本文在进水COD浓度为2573mg/L、运行周期为12h、进水COD/ALK比值为3：1、搅拌频率为1min/45min的运行条件下进行了动力学实验分析。由线性回归计算得到：动力学参数K<,s>=228.22mg/L，v<,max>=0.6262(t<-1>)，预测的最佳反应时间与实验值的误差仅9.2％。