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水稻Wx/GBSSI控制直链淀粉合成重要位点鉴定及新等位变异创制
【摘 要】
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稻米品质尤其是外观和食味品质是决定稻米商品价值的重要指标,也是影响消费者选择的主要因素。淀粉是稻米胚乳中最重要的贮存物质,根据糖苷键连接的不同可分为直链淀粉和支链淀粉,两者的结构和比例是影响稻米理化特性和品质表现的重要因素。直链淀粉含量决定了稻米外观品质和食味品质。水稻中蜡质基因(Waxy,Wx)编码的颗粒结合淀粉合成酶(Granuale bound starch synthase I,GBSSI
【出 处】
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扬州大学
【发表日期】
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2021年09期
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