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在集约化、规模化的畜禽养殖中,家禽的生存环境不理想,使家禽长期处于应激状态,严重破坏了家禽的健康和福利状况。本研究从动物福利的角度出发,综合国内外动物福利水平的可靠指标,同时将动物福利和生产相结合,探讨不同的清洁卫生条件的AA肉鸡舍对肉鸡健康福利状况和生产性能的影响。本研究选用1日龄健康AA(Arbor Acres)雏鸡320只,随机分成试验组和对照组,每个组四个重复,进行了两轮为期7周的饲养试验。在不同的鸡舍环境卫生管理条件下,试验组鸡舍是完全封闭式管理,垫料不清除,定期撒磷酸、磷酸钙,生石灰,以便吸收一定量的有害气体,舍内不消毒。对照组舍自然通风和排气扇结合通风,每天撒垫料,隔三天清除一次粪便垫料,每两天消毒一次。定期测定环境参数:气载需氧菌、气载真菌和气载内毒素浓度,与此同时再对鸡只的生产性能、胴体性状、外观步态、盲肠内容物菌群数进行测定,并对环境参数与鸡只生产性能等指标的关系予以分析评估。结果显示,在AA肉鸡的整个生长周期中,不同环境处理组气载需养菌浓度、气载真菌浓度增长趋势明显不同,在生长后期差异显著(P<0.05),气载内毒素含量差异不显著(P>0.05);肉鸡平均体重,屠宰重,胸肌重,全净膛率在不同环境处理组间差异显著(P<0.05),屠宰率,腹脂率差异不显著(P>0.05);在肉鸡生长后期,不同环境处理组间的肉鸡外观步态差异显著(P<0.05),腿长FA差异显著(P<0.05),腿宽FA,综合FA差异不显著(P>0.05),但环境质量较好的组在一定程度上也降低了腿宽FA,综合FA。两组环境肉鸡舍鸡群盲肠内乳酸杆菌数差异显著(P<0.05)。本研究的总体结论为:环境卫生较好的肉鸡舍气载微生物的浓度远比卫生条件差的肉鸡舍浓度低,在一定程度上提高了肉鸡的健康和福利水平。增加了肉鸡群的平均体重,降低死亡率,改善胴体性状和肉鸡外观步态,显著降低肉鸡腿长的肢体不对称性,腿宽的肢体不对称性和综合的肢体不对称性也有降低的趋势,提高机体的免疫力,盲肠内的乳酸杆菌数可以明显降低大肠杆菌数、沙门氏菌数,提高肉鸡体抵抗外来菌的干扰。环境质量对动物健康和生产性能产生直接的影响。集约化畜禽生产应当特别注意其舍栏的环境生态控制,保障其清洁卫生,给动物创造一个舒适的生存条件,才能够达到应有的生产效益。