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油脂既是构成和维持生命活动的基本物质之一，也是重要的工业原料，具有广泛的应用价值。目前油脂资源主要来源于动植物，随着人们对微生物油脂的研究不断深入，利用微生物发酵法获得油脂，不但可以缓解动植物油脂资源紧缺的局面，而且产油微生物可以进行废弃物的资源化再利用，为油脂资源的获得提供了一条新的途径。 本论文以此为立题依据，通过对四株酵母菌斯达氏油脂酵母(Lipomyces starkeyi)AS2.1560、粘红酵母(Rhodotorula glutinis)As2.499、胶