天然过氧化物酶具有良好的催化活性,能够用于检测葡萄糖、维生素C等,但是存在易失活、不易保存和成本高的缺点。贵金属纳米粒子具有类似过氧化物酶活性,有利于克服天然过氧化物酶的缺点,但是,贵金属纳米粒子存在粒径小而带来的稳定性低和生物相容性低等问题。本文通过采用陈皮多糖和苦瓜多糖为还原剂和稳定剂,制备粒径超小、高稳定性和高生物相容性的贵金属纳米粒子,并研究了这些纳米粒子的粒径、稳定性、生物相容性以及仿生酶性质并将其应用于检测生物质。具体研究内容和结论如下:1.利用天然多糖良好水溶性以及其自身具有的还原性,将陈皮多糖与苦瓜多糖分别与金属前驱体共孵育制备了在水溶液中具有良好稳定性且具有超小粒径的钯纳米粒子(2-3 nm)与铂纳米簇(0.8-1.3 nm),且在金属浓度低于60μg/mL时这些粒子具有良好生物相容性。2.通过所制备纳米粒子(陈皮多糖-Pt纳米簇、陈皮多糖-Pd纳米粒子、苦瓜多糖-Pt纳米簇和苦瓜多糖-Pd纳米粒子)可明显加速过氧化氢与3,3’,5,5’-四甲基联苯胺(TMB)反应生成蓝色产物,发现它们具有类似过氧化物酶的活性,展现了对TMB较好的亲和力,并且它们的催化动力学符合米氏方程。这些纳米粒子的过氧化物酶活性来自于它们将过氧化氢催化生成羟基自由基的能力。3.利用多糖稳定的贵金属纳米酶检测生物质分子。利用陈皮多糖-Pt纳米簇建立对葡萄糖的检测方法,其线性范围为1.43-143μM,检测限低至0.38μM,并将其成功应用于人体液葡萄糖检测;通过陈皮多糖-Pd纳米粒子建立对谷胱甘肽的检测方法,其线性范围为2-300μM,检测限为1.65μM,并成功检测血清中谷胱甘肽;借助苦瓜多糖-Pt纳米簇建立对抗坏血酸的检测方法,其线性范围为2-100μM,检测限为0.95μM,并用该方法成功测定医用维生素C片中抗坏血酸含量;利用苦瓜多糖-Pd纳米粒子建立检测过氧化氢方法,其线性范围为20-320μM,检测限为2.04μM。