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本研究通过三个试验(离体试验、断奶仔猪饲养试验和肉仔鸡饲养试验)，研究菊粉对单胃动物胃肠道内环境的影响，从而进一步论证菊粉可以改善畜禽的健康、促进畜禽生长，为开发一种安全、高效的绿色饲料添加剂提供试验依据。 试验一，离体试验。设计0、1、2、4、6、8 g／L不同菊粉水平的六个处理，每个处理六个重复，每个重复厌氧培养4g鲜粪，24h后测定培养基pH和挥发性脂肪酸，研究体外培养试验中不同菊粉水平被微生物利用效果。 试验二，断奶仔猪饲养试验。采用单因子试验设计。选择21日龄断奶仔猪90头，分5组，每组3个重复，每个重复6头，饲养28天。第1、2、3、4组添加抗生素，并分别添加0％、0.5％、1％、1.5％，第5组不添加抗生素，只添加1％的菊粉。根据试验结果，分析并研究菊粉对断奶仔猪肠道内环境、生产性能、血清胆固醇，以及钙的表观消化率的影响。 试验三，肉仔鸡饲养试验。采用单因子试验设计。选择120只21日龄艾维因商品肉公鸡，分4组(即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加0％、0.2％、0.4％、0.8％的菊粉)，每组6个重复，每个重复5只。试验期为期28天。研究菊粉对肉仔鸡生产性能、肠道内环境、血清胆固醇，以及钙的表观消化率的影响。 1．离体试验中菊粉对pH和VFA的影响 在体外培养试验中，当菊粉水平在0-2g／L时随着菊粉水平升高pH呈降低趋势，当菊粉水平为2-8g／L时随着菊粉水平升高pH显著(P＜0.05)降低。 乙酸有增加的趋势，但各组差异并不显著。丙酸含量是随着菊粉添加水平的增加而显著增加(P＜0.05)。随着菊粉添加量的增加，丁酸、异丁酸和戊酸的含量有先增后减的趋势。 2．饲养试验中菊粉对生产性能的影响 在断奶仔猪饲养试验中，4组日增重显著(P＜0.05)低于2组；3组料重比显著(P＜0.05)低于4组；当菊粉水平为0.5％时日采食量最高、腹泻率最低，当菊粉加至1.5％时日采食量最低、腹泻率最高。 在肉仔鸡饲养试验中，21日龄到35日龄阶段，随菊粉添加量的增加，日增重和料重比都有增加的趋势(P＞0.05)。35日龄到49日龄阶段，各组日增重差异不显著(P＞0.05)：Ⅳ组与Ⅱ、Ⅲ组相比，料重比显著(P＜0.05)降低。 3．饲养试验中菊粉对VFA、肠道和粪便的pH值影响 在断奶仔猪饲养试验中，盲肠内容物乙酸、丙酸含量随着菊粉水平的增加有增加的趋势，3组、5组丙酸含量显著高于1组；1组、5组与3组相比，丁酸和异丁酸的含量显著降低(P＜0.05)；5组戊酸含量显著高于1组和3组(P＜0.05)。菊粉对断奶仔猪和肉仔鸡后肠微生物作用的研究 添加1%的菊粉能显著降低断奶仔猪盲结肠和直肠内容物pH(p<0 .05)，当1%菊粉+抗生素联合使用有降低盲结肠内容物pH值趋势(P>0.05)，菊粉的添加对断奶仔猪小肠后段内容物、粪便pH无显著(P>0.05)影响。 在肉仔鸡饲养试验中，菊粉对小肠后段内容物pH值无显著影响(P>0.05)，但有降低的趋势;m组和IV组盲肠内容物和粪便pH值显著(尸<0.05)低于I组和H组，11组显著低于I组。4.饲养试验中菊粉对盲结肠菊粉酶活性、血清胆固醇和钙的表观消化率的影响 在断奶仔猪饲养试验中，添加菊粉可使盲肠菊粉酶酶活显著升高(尸<0 .05);但各组结肠菊粉酶酶活差异不显著(P>0.05);结肠菊粉酶活性普遍比盲肠高。随着菊粉添加量的增加，胆固醇含量有下降的趋势(P>0.05)，钙的表观消化率有增加的趋势(P>O.05)。添加1.5%的菊粉可使钙的表观消化率显著提高(P<0 .05)。 在肉仔鸡饲养试验中，随菊粉添加量增加，盲肠菊粉酶活性有升高的趋势，但添加量达到0.8%时则降低。当菊粉添加量达到0.8%时，血清胆固醇含量有下降的趋势(P>0.05)。111组与对照组相比，钙的表观消化率差异显著提高。5.饲养试验中菊粉对盲结肠主要菌群的影响 在断奶仔猪饲养试验中，1组盲肠内容物大肠杆菌数量显著高于3组(P<0.05);结肠中1组大肠杆菌数量高于3组和5组(P>0.OS)，3组大肠杆菌数量最低。1组盲肠内容物乳酸杆菌数量显著低于3组和5组(尸<0.05);添加菊粉可使结肠内容物乳酸杆菌数量有增加的趋势(办0.05)。3组和5组盲结肠内容物中双岐杆菌数量显著高于1组(尸<0.05)。 在肉仔鸡饲养试验中，随菊粉添加量的增加，盲肠内容物大肠杆菌数量有降低的趋势，乳酸杆菌和双岐杆菌数量有增加的趋势(P>0.05)。但111组、IV组与I组相比，盲肠内容物双岐杆菌的数量增加显著(P<0 .05)。 综合本试验研究，在单胃动物日粮中添加一定量的菊粉，可以被畜禽后肠有益微生物利用，增加vFA浓度，降低肠道pH值，从而抑制有害微生物生长，降低了由于肠道病源微生物所引起的疾病的发病率，对提高动物的钙的消化率和生产性能有一定的促进作用。在本试验条件下，断奶仔猪日粮添加l%、肉仔鸡日粮添加0.8%的菊粉为适宜添加量，菊粉和抗生素联合对抑制仔猪大肠杆菌生长，降低疾病发病率，提高生产性能效果更好。