乳及乳制品中6种玉米赤霉烯酮类化合物残留量测定

来源 :河北工程大学 | 被引量 : 2次 | 上传用户：chaorenwangzi

【摘要】

：

乳及乳制品是为人们提供蛋白质、维生素及钙等营养元素的最佳食品,其在存贮及加工过程中通常存在着被真菌毒素污染的风险。玉米赤霉烯酮类化合物(zeranols,ZERs)可通过血-乳屏障进入到牛乳中,导致乳及乳制品中会存在ZERs并且在体内蓄积。针对食品中ZERs的残留标准,很多国家均制定了严格的管理规定,我国农业部公告第235号中规定禁止使用,在动物性食品中不得检出玉米赤霉醇。为有效监督乳及乳制品质量

【作者】

：

谢瑜杰

【出处】

：

河北工程大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

玉米赤霉烯酮类化合物高效液相色谱-串联质谱乳及乳制品 QuEChERS

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