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养殖密度是水生种群生态学研究的重要内容之一,本文以星洲红鱼(Red Tilapia)为研究对象,探究星洲红鱼呼吸生理学方面特征,不同密度和葡萄籽原花青素添加水平对其生长、消化及相关免疫酶等方面的影响。总结养殖密度和葡萄籽原花青素对鱼类生理影响的规律,可为今后鱼类健康养殖提供科学依据。本文主要研究了以下内容:1.体质量和温度对星洲红鱼耗氧率、排氨率和窒息点的影响研究表明不同温度和体重对星洲红鱼(Red Tilapia)耗氧率、排氨率和窒息点有显著影响。在水温15~35℃范围内,星洲红鱼的耗氧率、排氨率和窒息点都随着温度的上升而上升,差异显著(P<0.05);耗氧率(Ro)、排氨率(RA)与温度(T)的线性回归方程分别为:Ro=0.0664T+0.0086(R2=0.9693)和RA=3.8494 t+3.9275(R2=0.9168)。在体重27.50~201.87 g范围内,耗氧率和排氨率随着体重的上升而减小,窒息点随着体重的上升而上升,差异显著(P<0.05);耗氧率(Ro)排氨率(RA)与体质量(W)的线性回归方程分别为:Ro=﹣0.0422W+0.312(R2=0.9896)和RA=﹣4.2818 W+26.4(R2=0.9884)。2.养殖密度对星洲红鱼生长、消化酶活力、肌肉RNA/DNA比值免疫及抗氧化指标的影响。实验分4.07,9.89,13.89,18.14,25.29 kg/m3五个密度组,结果表明存活率、特定生长率、日增重、肌肉RNA/DNA比值随养殖密度增加先上升后下降,最小值为4.07 kg/m3密度组,最大值为9.89 kg/m3密度组,差异显著(P<0.05);在不同养殖密度中,星洲红鱼肝胰腺、肠和胃中蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力存在显著差异(P<0.05);RNA/DNA比值在养殖密度为4.07~9.89 kg/m3呈上升趋势,在养殖密度为9.89~25.29 kg/m3呈下降趋势,差异显著(P<0.05)。养殖密度对星洲红鱼免疫及抗氧化能力影响显著,第10 d,随养殖密度上升,ACP,AKP,SOD,CAT,POD,GSH-Px,GR,GST活力呈上升趋势,T-AOC在25.29 kg/m3密度组到达峰值,LZM活力呈下降趋势,差异显著(P<0.05);到第30 d时,ACP,AKP,SOD,CAT,POD,GSH-Px,GR,GST活力随养殖密度上升呈下降趋势,差异显著(P<0.05)。免疫酶及抗氧化指标在4.07~9.89 kg/m3养殖密度内基本保持稳定,在13.89~25.29 kg/m3养殖密度内随时间持续显著下降。3.饲料中添加葡萄籽原花青素对星洲红鱼生长、消化酶活力、免疫以及抗氧化指标的影响。养殖密度为9.68 kg/m3条件下,饲料中添加0(对照组),200,400,600,800,1000,1200 mg/kg浓度水平葡萄籽原花青素,添加组中增重率、特定生长率、日增重显著高于对照组,饲料系数低于对照组,差异显著(P<0.05);对照组和添加组肥满度、肝体系数和存活率无显著差异(P<0.05)。在肝胰腺和肠中,添加组蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活力显著高于对照组,消化酶活力与添加浓度呈上升趋势,差异显著(P<0.05)。在胃中,添加组蛋白酶和脂肪酶活力高于对照组,差异显著(P<0.05);各添加组胃蛋白酶与胃脂肪酶活力差异不显著(P>0.05);对照组和添加组胃淀粉酶活力差异不显著(P>0.05)。添加组血清ACP,AKP,LZM,SOD,CAT,POD,GSH-Px,GR,GST,T-AOC活力显著高于对照组(P<0.05),其中ACP,AKP,LZM,CAT,GST,T-AOC活力随添加浓度增加呈上升趋势;血清MDA含量显著低于对照组(P<0.05),各添加组相互差异不显著(P>0.05)。研究葡萄籽原花青素能有效促进星洲红鱼生长、提高饲料利用率、对消化酶活力、免疫及抗氧化能力有显著提升效果。