枯草芽孢杆菌利用葡萄糖和木糖生产3-羟基丁酮的研究

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【摘要】

：

3-羟基丁酮（乙偶姻）作为一种重要的风味化合物，在食品、饮料等行业中应用广泛。本文围绕Bacillus subtilis的木糖运输和代谢途径，以B. subtilis168Δupp为出发菌株进行代谢工程改造，通过过表达木糖运输蛋白AraE，引入来自Escherichia coli的木糖异构酶XylA和木酮糖激酶XylB从而建立一条组成型的木糖运输和代谢途径，使枯草芽孢杆菌能够同时利用葡萄糖和木糖进

【作者】

：

刘维喜

【机构】

：

天津大学

【发表日期】

：

2013年06期

【关键词】

：

枯草芽孢杆菌碳代谢阻遏木糖乙偶姻代谢工程

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