广西是水牛养殖的大省,同时,广西有着相当丰富的粗饲料可选择资源。前人研究显示,水牛相比其他品种的牛有着更好的耐粗性,但水牛比其他品种牛耐粗饲的原因还未被完全阐明。研究幼龄水牛对粗饲料采食后生长性能和瘤胃细菌种群的变化,是深入理解水牛瘤胃发育的基础。同时采用了当地的象草,以及不同的粗饲料切割长度,为广西当地的水牛养殖,粗饲料及长度的选择提供了参考。本试验采用2*2分组设计,以不同的粗饲料来源与粗饲料长度为双因素,其中粗饲料选择为象草干草与燕麦干草,粗饲料长度选择为3±0.5cm之间和6±0.5cm之间,分别为短象草组、长象草组、短燕麦草组、长燕麦草组(E1、E2、T1、T2组)。试验选取体重相近,健康状况良好的1月龄(30日龄)左右的水牛犊牛32只,按体重随机分为4组,每组8只,单栏单饲。试验预饲期3天只饲喂代乳粉,正式期56天,分为两个阶段:断奶前35天和断奶后21天(3周)。代乳粉每天饲喂两次。水牛犊牛在30-50日龄,上午饲喂4 L/头,下午饲喂2 L/头;50-60日龄,上午饲喂2 L/头,下午饲喂1 L/头。60-63日龄,一天饲喂1.5 L/头,63-65日龄,一天饲喂1 L/头,65日龄断奶。精料与粗饲料自由采食。在断奶后第三周,采用全收粪法,做一个7 d的消化试验,其中预饲期2天,正式期5天。试验结果如下:(1)在断奶前到断奶这段时期。采食量上:31-65日龄,短燕麦草组粗饲料采食量显著高于象草组和长燕麦草组(P<0.05,下同),长燕麦草组的精料采食量显著高于象草组和短燕麦草组。生长性能上:长燕麦草组的日增重显著高于长象草组,但粗饲料长度对日增重无显著影响;燕麦草组的总的平均干物质日采食量高于象草组;长象草组的料重比显著高于燕麦草组和短象草组。在瘤胃细菌菌群上:在质量控制及去宿主后,T2组的数据量显著高于其它三组;门水平上,厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)为各处理组门水平上的优势菌门;属水平上,月形单胞菌属(Selenomonas)、氨基酸球菌属(Acidaminococcus)、普雷沃菌属(Prevotella)为优势菌属;在种水平上,优势菌种为Acidaminococcus Fermentans、Selenomonas Bovis、Acidaminococcus Intestini。(2)在断奶后到断奶三周这段时间。在采食量上:整个断奶后三周,短燕麦草组的粗饲料采食量显著最高。整个断奶后三周,长燕麦草组精料采食量显著高于长象草组。在生产性能上:长燕麦草组的日增重显著高于象草组,但粗饲料长度对日增重无显著影响;燕麦草组的总的平均干物质日采食量高于象草组,但粗饲料长度对总的平均干物质采食量无显著影响。短象草组和长燕麦草组的料重比显著低于长象草组和短燕麦草组。在表观养分消化率上:燕麦草组的干物质表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率、酸性洗涤纤维表观消化率显著优于象草组。在瘤胃p H上:断奶后三周长象草组显著高于短象草组,长的粗饲料组的p H值比短的粗饲料p H值大。(3)在整个试验期的生长性能和经济效益线上看:粗饲料采食量燕麦草显著高于象草组,且短燕麦草组最大;精料采食量长燕麦草组显著最高;日增重方面,长燕麦草组显著高于象草组;短象草组和长燕麦草组的料重比显著高于长象草组和短燕麦草组;燕麦草组的净收入显著高于长象草组。综上所述,在断奶前这段时期:粗饲料来源与长度会影响粗饲料的采食量。长燕麦组会促使水牛犊牛摄入更多的精料,但总体上短燕麦草组优势最大。短的粗饲料会显著增加乳杆菌属的相对丰度。粗饲料来源会影响水牛犊牛瘤胃黄色瘤胃球菌和Selenomonas Bovis的相对丰度。在断奶后到三周后这段时期:象草组的所受的断奶应激较小。断奶后水牛犊牛采食燕麦草的量要远高于象草,平均高出58.18%。长燕麦干草在断奶后优势明显。长燕麦草组的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率相比象草组显著提升了15.09%、13.13%;断奶三周后,长的粗饲料长度组会使p H明显增加平均6.89%。整个试验期:饲喂燕麦草相比象草的水牛犊牛平均日增重最多可以多出86.31 g/d,可以看出在生长上有一定差距,但从经济效益上来看,3 cm的象草组与3 cm和6 cm的燕麦草相比,净收入差异不显著,如果当地象草更容易获取的条件下,3 cm的象草组可以完全替代3cm的燕麦草进行断奶前到断奶后3周的饲喂。