一直以来,我国农村工作都以保障国家粮食安全和增加农民收入为目标导向,实现两者之间的平衡是我国发展现代农业的重要保障。农业适度规模经营是保障农村工作目标的重要发展方式,是实现现代农业的基本方向。因此研究农户水稻的规模经济性和测算水稻适度规模经营对提高水稻经营效率具有十分重要的意义,也对实现保障粮食安全和农民增收的目标起到关键的作用。本论文通过选取福建省农户水稻种植规模作为研究样本,对水稻种植的规模经济性进行理论上的分析和实证研究,并测算出福建农户水稻适度规模经营。通过收集整理分析近十年福建省水稻种植的面积、产量、投入产出比等生产情况的资料,利用福建农村固定观察点水稻种植农户的实地调研数据,以及通过对相关变量的统计分析和基于半对数函数形式农户生产成本模型、超越对数函数形式农户投入产出模型的估计,本文得出以下结论：通过实证分析可以得出,福建农户水稻种植在统计上并不存在显著的规模经济。从生产成本或者产出水平的目标导向下分析,理论上福建农户水稻种植存在适度的经营规模。当福建农户水稻种植规模不断扩大(本文的水稻种植经营规模在0-20亩内讨论),其水稻产出水平呈现“先升再降”的变化趋势。从生产成本模型和投入产出模型得出的水稻种植适度经营规模有所差异。以本文调查数据分析显示,以产出最大化的视角分析,短期来看福建省农户水稻3-5亩的小规模种植会带来较高的水稻产出,但基于福建省劳动力成本、生产资料成本上升的背景下,长期来看,3-5亩小规模经营不利于调动农户种植水稻的积极性。以降低长期生产成本的研究角度上,从保障粮食安全和促进农民增收的研究导向上,福建农户水稻种植的适度规模应该在20亩左右。基于以上的研究结论,针对目前福建粮食生产和需求的现状,在小规模的水稻种植的背景下,针对福建耕地流转费用较高、缺少新型农业主体、农业社会化服务水平落后、农户文化教育水平较低等问题提出建立健全耕地流转体系,提升社会服务化水平；因地制宜规模经营,创新组织形式;提高农村劳动力素质,加强农业劳动力转移；加快技术革新应用,优化资源配置等政策建议,以期调动农户种植水稻的积极性,鼓励农户扩大水稻种植的规模,实现保障粮食安全和农民增收的目标。