泔脚垃圾是一种中国城市特有的环境问题,仅在上海每天就产生1300吨的泔脚.对其进行科学的管理、处理和处置成为环境保护工作者面临的一个紧迫的课题.在该工作中,系统地研究了新鲜泔脚的特性和脱水性能,厌氧发酵过程中的酸化、厌氧污泥的最佳接种率、最佳含水率、最大有机负荷、添加混合营养液对厌氧消化反应的影响;高温厌氧消化和高温两相厌氧消化对沼气产率的影响等一系列实验;分别完成了500ml和10 L反应器的实验研究,取得了一系列成果,得到了一些对实际工程应用有重要参考价值的参数,主要结论如下:分析了新鲜泔脚的特性,结果表明泔脚的有机含量高,营养元素丰富,有毒物质含量少,理论上有利于厌氧消化处理.厌氧发酵研究发现,新鲜泔脚的酸化速度很快,在厌氧的条件下VAF(有机挥发酸)增加迅速,可以达到300mmol/L·d,pH值下降很快,因此,单纯的新鲜泔脚进行厌氧反应只能是酸化反应,不能产生甲烷气体.在实验室小型的玻璃反应器中,使用高效厌氧污泥,80％接种率,90％含水率的条件下,新鲜泔脚厌氧反应才能比较顺利的启动,并且需要良好的搅拌.在中温(35℃)、半连续进料、接种率80％、含水率90％、进料率为1克VS/升·日、滞留时间10天的条件下,产气率为550 mL/g(VS),按照甲烷气体含量60％计算,产甲烷率为330 mL/g(VS).若加入合适的营养液,产气率可以提高到650 mL/g(VS),产甲烷率390 mL/g(VS).如果按照产气率550 mL/g(VS)计算,每吨新鲜泔脚将产生73m3的沼气,折算成甲烷时为44 m3.在高温两相厌氧发酵条件下,处理泔脚的有机负荷基本可以维持在1.5克(VS)/升·天的水平,也就是1000L有效容积的厌氧消化器,每天的新鲜泔脚(含水率85％)投入量大约为12公斤,产生沼气约1350L,即1吨新鲜泔脚可产生沼气约113立方米,折算成甲烷为68立方米.