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本论文共分为3个试验。首先通过体内试验研究了在日粮中添加109cfu/kg的地衣芽孢杆菌TS-01对蛋鸡生产性能、蛋品质以及脂肪肝出血综合征（FLHS）发生的影响；然后进行了地衣芽孢杆菌TS-01对甘油三酯（TG）和胆固醇（CHO）的体外耐受及降低作用；第三个试验通过胞外多糖与蛋鸡肝细胞的体外共培养，研究不同浓度的胞外多糖对体外肝细胞合成TG及其抗氧化能力的影响。通过体内与体外相结合的方法，探讨了地衣芽孢杆菌TS-01对蛋鸡FLHS的预防作用及其机制。试验一地衣芽孢杆菌TS-01对蛋鸡FLHS的预防作用本试验通过用β-雌二醇诱导蛋鸡FLHS为模型，研究在日粮中添加109cfu/kg的地衣芽孢杆菌TS-01对蛋鸡生产性能、蛋品质、肝脏脂肪含量、肝脏出血以及FLHS发生率的影响。试验采用2×2两因子完全随机试验设计。40只54周龄体重和产蛋率相近的健康海兰褐蛋鸡，预试期1周，根据体重和产蛋率平均分为4组，每组设10个重复，每个重复1只鸡。注射的β-雌二醇分别为两个水平：0mg β-雌二醇/0.5ml玉米油/kg·BW和7.5mg β-雌二醇/0.5ml玉米油/kg·BW；地衣芽孢杆菌TS-01分别为两个水平：0cfu/kg配合饲料和109cfu/kg配合饲料。研究结果表明，地衣芽孢杆菌TS-01对蛋鸡的生产性能及其蛋品质没有负面的影响，降低肝脏的脂肪含量、出血指数（P<0.05）和FLHS发生率，可以缓解蛋鸡FLHS的发生。试验二地衣芽孢杆菌TS-01降脂功能的体外研究本试验通过在培养基中添加不同比例的TG及CHO，研究了地衣芽孢杆菌TS-01对TG和CHO的耐受能力及其降低作用。结果表明，当培养基中蛋黄液含量为10%时，发酵液中的活菌数最大，且TG降解率最高达到了47.51%。随着蛋黄液浓度的逐渐提高，地衣芽孢杆菌TS-01的生长能力和对TG的降解作用有逐渐下降的趋势。当浓度达到25%时，生长能力最低，生长显著被抑制。当培养基中CHO浓度为50μg/mL（处理为0.5%）时，发酵液中活菌最多，对CHO的降解能力最大达到82.65%。随着CHO浓度的逐渐提高，地衣芽孢杆菌TS-01的生长和对CHO的降解能力都有逐渐下降的趋势。当浓度达到200μg/mL（处理为2.0%）时，生长才显著被抑制。试验三地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖对蛋鸡肝细胞TG合成与抗氧化能力的影响本试验通过与蛋鸡肝细胞的体外共培养，研究了胞外多糖对肝细胞TG合成及其培养液中总抗氧化能力（T-AOC）的影响。采用单因子完全随机试验设计，分为6个处理，每个处理6个重复，处理的生长培养基中胞外多糖的浓度分别为0mg/mL、0.5mg/mL、1mg/mL、1.5mg/mL、2mg/mL和2.5mg/mL。结果表明，地衣芽孢杆菌TS-01分泌的胞外多糖对培养基中乳酸脱氢酶（LDH）的活性及其细胞内的TG含量没有显著性影响。培养基中T-AOC的活性随着胞外多糖浓度的增加有提高的趋势（P<0.05），当胞外多糖浓度为2.0mg/mL时达到最大值18.49u/mL。与对照组相比，胞外多糖可以显著降低培养基中MDA的含量（P<0.05），且呈显著降低的趋势。