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类胡萝卜素是自然界分布最广、种类最丰富的色素,在植物、动物、藻类及蓝细菌中都有重要的生物功能。为研究甘薯薯肉色突变体农大辐14的类胡萝卜素合成发生突变的分子机理,本研究分析了突变体块根膨大过程中类胡萝卜素含量的变化,并进行类胡萝卜素合成相关基因片断的克隆。主要结果如下: 1、比色法测定结果表明,突变体中类胡萝卜素含量比对照提高5-10倍。随着块根的膨大,突变体中类胡萝卜含量明显增加,而对照类胡萝卜素含量没有明显的变化。 2、根据双子叶植物类胡萝卜素